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Recette de salade de chou rouge en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade de chou rouge croquante, aigre-douce et parfumée.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 350 g de chou rouge
  • 150 g de carotte
  • 1/4 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 75 g de cacahuètes grillées
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 2 cuillères à soupe de pâte d’arachides
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 3 pincées de gingembre en poudre

Couper finement le chou rouge. Râper la carotte. Couper finement l’oignon rouge. Piler l’ail. Concasser les cacahuètes. Ciseler la coriandre.

Dans un saladier, disposer le chou et la carotte et mélanger.
Ajouter l’oignon et l’ail et mélanger.

Pour la sauce :

Dans un bol, mélanger la pâte d’arachides et la sauce soja. Incorporer le miel avec le gingembre, le vinaigre et l’huile.
Bien mélanger la vinaigrette et quand elle est homogène, la verser sur la salade.

Ajouter les cacahuètes et la coriandre et bien mélanger.

Bon appétit !

Salade chou rouge

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