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Cuisine indienne : le Tchai (thé indien)

par Pankaj 18 Novembre 2007, 10:48 Boissons indiennes

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du “Chai” (prononcer tchaï), le thé indien.

Pour faire cette recette indienne (4 tasses de tchai), il nous faut :

  • 2 tasses et demi de lait
  • 1 tasse et demi d’eau
    (le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% d’eau)
  • 1 cuillère à café et demi de thé noir
  • 3 cuillères à café de sucre
  • un petit morceau de gingembre ou 2 cardamomes

Tout d’abord mettre l’eau à chauffer et ajouter le gingembre (râpé) et le thé et laisser bouillir 2 minutes. Maintenant, mettre les 2 tasses et demi de lait et laisser à feu moyen pendant 3 ou 4 minutes. Maintenant ajouter le sucre (mélanger) et laisser quelques minutes de plus jusqu’à ce que cela devienne marron.

 Voilà le thé est prêt ! Le passer avant de le servir.

C’est la boisson traditionnelle indienne, on en boit toute la journée.

>> Acheter un nécessaire à thé indien sur Pankaj Boutique indienne

boisson indienne thé chai

commentaires

Nenaya 14/07/2011


Bonjour, merci pour cette recette, cela fait longtemps que je veux essayer ce thé !
Bonne continuation


cindy 07/10/2011


namaste
mai cindy hu! j'ai voyagée 6 mois en inde et suis tombé amoureuse de ce pays; trouvé ce site et toute ces bonnes recettes indiennes me ravi je peux enfin retrouver toutes ces saveurs et retourner
un peu dans ce pays qui me manque tant grace a ton site! merci beaucoup et bonne continuation


cindy 09/10/2011


salut Pankaj!
Je suis allée a delhi, mathura, agra et varanasi puis nous avons faits le tour de l'himachal pradesh en passant donc par sarahan, kalpa, nako, kaza, manali puis la parvati valley ensuite nous
sommes allés au rajasthan udaipur, pushkar et jaipur pour finalement retourner dans l'himalaya . nous sommes dailleurs restés longtemps a jari et malana. La nature y est tres belle, les gens tres
gentil et puis l'inde a vraiment une atmospere seciale mais intense! rester la-bas 6mois m'a permis de m'imprégner de cette magnifique culture mais elle est si complexe et complète qu'ils faudrait
des annees pour en faire le tour! et toi depuis quand es tu en france? bisous take care


jade 24/03/2012

Salut!!! Super bon ce thé, nous avons cette recette chez nous aussi, aux ils Comores!!!!!

dylan 10/07/2014

Merci pour la recette :) J'ai l'habitude de boire celui pour l'hiver moi, j'aime beaucoup ce mélange d"épices ! mais je vais essayer gingembre cardamome :) merci pour toute tes recettes ! T'es
ladoo on était un vrai succès ;)

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