Blog cuisine indienne en vidéo

Mardi 1 avril 2008 2 01 /04 /Avr /2008 22:08

Aujourd’hui on va faire un dessert indien qu’on appelle le « Khir » (ou « Kheer »). C’est notre riz au lait.

Pour faire cette recette indienne (environ 6 personnes), il nous faut :
  • 1/2 litre de lait
  • 100 g de riz
  • 100 g de sucre
  • 3 cuillères à café de poudre d’amandes
  • 3 c-à-c de poudre de noix de coco
  • quelques brins de safran trempés dans l’eau
  • 1 c-à-c de cardamome réduite en poudre
Faire bouillir le lait. Ajouter le riz préalablement rincé. Remuer pour ne pas que le riz colle au fond. Ajouter la noix de coco (mélanger). Laisser jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 15 mn).

Quand le riz est cuit, ajouter la poudre d’amande, le sucre, l’eau de safran et la cardamome et mélanger. Ajouter un peu de lait si la mixture semble trop épaisse et laisser cuire encore 10 mn.

Servir chaud ou froid selon votre goût. Bon appétit !

khir indien recette vidéo
Par Pankaj - Publié dans : Desserts indiens
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Menu végétarien

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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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