Légumes aux épices à la cocotte en vidéo
Pour cette recette, il nous faut :
- 1 bol de morceaux de choux-fleurs
- 1 pomme de terre coupée en dés
- 1/2 bol de petits pois surgelés
- 1 gousse d’ail râpée
- un petit bout de gingembre râpé
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- quelques bouts de piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de tomates concentrées
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- quelques poivres
- 2 clous de girofle
- de l’huile
- de l’eau
- du sel à votre goût
Chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Ajouter les graines de cumin, les clous de girofle, le poivre et les morceaux de piment rouge. Ensuite ajouter les légumes (choux-fleurs, petits pois et pommes de terre) et mélanger. Ajouter le gingembre et l’ail et râpés, puis les épices (curry et curcuma) et bien mélanger. Ajouter le concentré de tomates (mélanger). Ajouter un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les épices 2 à 3 minutes.
Ajouter un petit verre d’eau et le sel et bien mélanger. Mettre le couvercle. Laisser pendant 2 minutes à feu vif à partir du moment où le bouchon de pression est levé. Laisser 3 minutes pour des légumes moelleux.
Décorer avec des feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !

commentaires
nathalie 11/01/2019 00:26
sylviane 30/05/2012 17:30
Pankaj 31/05/2012 12:05
rail 09/11/2011 16:28
Pankaj 10/11/2011 07:25
Boun 31/08/2011 22:20
Anne 03/07/2011 10:04
Pankaj 04/07/2011 20:33