Cuisine végétarienne et recettes indiennes vidéo

Le blog cuisine de Pankaj en vidéos : des recettes de cuisine indienne, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses !

Recette rapide Légumes aux épices à la cocotte

par Pankaj 19 Janvier 2009, 06:00 Cuisine Inde facile

Légumes aux épices à la cocotte en vidéo

Bonjour est bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va préparer des légumes aux épices à la cocotte. Ca va être très rapide.

Pour cette recette, il nous faut :

1 bol de morceaux de choux-fleurs
1 pomme de terre coupée en dés
1/2 bol de petits pois surgelés
1 gousse d’ail râpée
un petit bout de gingembre râpé
quelques feuilles de coriandre fraîche
quelques bouts de piment rouge (facultatif)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de tomates concentrées
1 cuillère à café de graines de cumin
quelques poivres
2 clous de girofle
de l’huile
de l’eau
du sel à votre goût

Chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Ajouter les graines de cumin, les clous de girofle, le poivre et les morceaux de piment rouge. Ensuite ajouter les légumes (choux-fleurs, petits pois et pommes de terre) et mélanger. Ajouter le gingembre et l’ail et râpés, puis les épices (curry et curcuma) et bien mélanger. Ajouter le concentré de tomates (mélanger). Ajouter un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les épices 2 à 3 minutes.

Ajouter un petit verre d’eau et le sel et bien mélanger. Mettre le couvercle. Laisser pendant 2 minutes à feu vif à partir du moment où le bouchon de pression est levé. Laisser 3 minutes pour des légumes moelleux.

Décorer avec des feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !

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commentaires

sylviane 30/05/2012 17:30

Je découvre votre site et merci de me donner quelques idées pour faire manger les légumes aux enfants car il faut mettre en lumière les goût des légumes grâce aux épices, sinon ils ne sont pas
toujours d'accord pour goûter alors merci encore pour vos vidéos très explicites et bravo pour nous faire partager votre richesse culinaire qui nous fait voyager.

Pankaj 31/05/2012 12:05

C'est avec grand plaisir Sylviane, merci pour votre témoignage :)

rail 09/11/2011 16:28

merrci je sais cuisine maintenant merci merci et merci

Pankaj 10/11/2011 07:25

Avec plaisir :)

Boun 31/08/2011 22:20

Je viens de publier un article sur mon blog à propos "des recettes de cuisine simple et rapide" : http://www.onbutine.com/cuisine/recette-de-cuisine-simple-et-rapide/

Anne 03/07/2011 10:04

Un vrai régal, servi avec des chapatis ... l'Inde c'est invitée à notre table pour le plus grand bonheur de nos papilles. Vos recettes et vos vidéos sont vraiment simples et efficaces et la cuisine
indienne à porter de tous. Bonne continuation et bravo, votre blog est superbe !

Pankaj 04/07/2011 20:33

Merci beaucoup Anne :)

jessica 18/06/2011 12:51

bonjour
merci pour ces chouettes recettes si bien réalisées et mises en beauté comme d’habitude