Blog cuisine indienne en vidéo

Vendredi 27 mars 2009 5 27 /03 /Mars /2009 07:00

Le soleil est de retour et nous allons en profiter. Nous allons faire mariner des carottes avec des épices au soleil : nous allons faire des pickles !

Pour cette recette indienne il nous faut :
  • 4 petites carottes coupées en lamelles
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • un peu de sel
  • 1 gousse d'ail coupée en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile tiède
Ecraser les graines de moutarde grossièrement.
Après avoir couper les carottes en lamelles, les laisser 30mn à l'air libre pour qu'elles sèchent.
Mettre les carottes dans un bocal. Mettre le sel, l'ail, le curcuma et la moutarde. Verser l'huile tiède. Fermer le bocal et bien le remuer.
Laisser le bocal au soleil pendant une semaine en prenant soin de le remuer de temps en temps.

Ce pickle accompagnera très bien vos plats indiens !

recette vidéo pickles indiens
Par Pankaj - Publié dans : Trucs et astuces cuisine
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Menu végétarien

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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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