Recette indienne de champignons au curry en vidéo
Pour cette recette, il nous faut :
- 250g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 1 oignon coupé en dés
- 1 tomate coupée en dés
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de tomate concentrée avec un peu d'eau
- 2 gousses d'ail et du gingembre râpé avec un peu d'eau
- 1 petit piment vert (facultatif)
- 1 petit morceau de pain de mie
- de l'eau
- de l'huile
- du sel
Couper le pain de mie en petits morceaux, ajouter de l'eau et les écraser.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand c'est chaud, ajouter le cumin et le piment. Ajouter l'oignon et mélanger.
Ajouter un peu d'asafoetida (facultatif)
Laisser roussir les oignons.
Ajouter le curry, le curcuma, l'ail et le gingembre, la tomate concentrée et la tomate fraîche. Bien mélanger.
Ajouter l'eau du pain en la filtrant.
Laisser cuire les épices pendant 5 minutes à feu moyen.
Mettre les champignons, le sel et un peu d'eau (mélanger)
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Enlever le couvercle et laisser cuire pendant une 10aine de minutes.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche.
Bon appétit !
commentaires
Fred côté 06/01/2019 19:20
Idesormeaux 23/02/2018 10:56
Pankaj 23/02/2018 11:20
Nat 06/09/2016 15:48
Pankaj 17/10/2016 12:18
maryse 14/04/2016 16:02
hichem 19/11/2012 01:12
Idesormeaux 23/02/2018 10:51
Pankaj 20/11/2012 10:36