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Vidéo de cuisine : raita aux carottes

par Pankaj 25 Mai 2009, 07:00 Entrées indiennes


Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un raita de carottes. Au lieu d'utiliser des graines de cumin, aujourd'hui nous allons donner un goût avec les graines de moutarde.

Pour cette recette indienne, il faut :

Tout d'abord battre le yaourt. Ensuite écraser les carottes. Mélanger le yaourt et les carottes. Ajouter le sel et les feuilles de coriandre fraîche (mélanger)
Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz. Ajouter les graines de moutarde et l'asafoetida. Quand les graines créptitent, les ajouter dans le raita.

Ce goût de moutarde surprend, mais dans le bon sens. Bon appétit !

 

relais vegetarien

raita indien cuisine vidéo

 

Les autres recettes de raita : raita concombre-tomate, raita de citrouille

commentaires

géraldine 25/05/2009

bonjour
félicitations pour toutes vos recettes
j'en ai testé plusieurs et c'est un régal
ce raita de carottes, on le mange comment ? en accompagnement ?

merci pour votre site très alléchant

Jimmy 29/05/2009

Je découvre ton blog. Je suis ravi: pas végétarien mais grand fan de cusine indienne. Surtout n'arrete pas! :-)

stickers enfant 17/06/2009

j'aime beaucoup cette recette que j'ai deja testé. Je suis fan..
Bravo encore pour cet article.

les 2 chefs 20/06/2009

Mummm sa m'a l'air tellement excellent que sa me fait froid dans le dos,nous aussi nous faisons de plats alléchants comme vous si vous pouvez nous donner votre avis sur notre blog sa nous ferais très plaisir
Merci votre blog est super
Les 2 chefs

aurélie 06/03/2010


Bonjour,

aujourd'hui j'ai réalisé le chole tikiya (avec les pois chiches) et je l'ai accompagné de ce raïta aux carottes et de la sauce à la coriandre.
Un vrai régal. Le raïta tempère à merveille les épices et la sauce coriandre.
Hum merci de nous faire partager vos talents!
Nous sommes végétariens, et c'est vrai que seule la cuisine indienne a exploré ce mode d'alimentation.
Et j'apprécie vraiment votre site car les vidéos donnent un sacré coup de pouce, pour mieux évaluer les textures et cuissons voulues.

Pour Noël, j'ai réalisé un matar paneer, lui aussi un régal pour mes invités non-végétariens... Comme quoi, autant rester soi-même et oser proposer un repas de noël végétarien même à des
non-initiés...

Un grand merci pour votre générosité!!!

Aurélie


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