Recette indienne Aloo Shimla mirch en vidéo
Pour faire cette recette indienne, il faut :
- 200g de poivrons verts coupés en dés
- 150g de pommes de terre bouillies
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de mangue en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire
- de l'eau
- de l'huile
- du sel à votre goût
Chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre le cumin, la moutarde, puis les poivrons. Mélanger.
Saler, mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.
Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant 5mn ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajouter les pommes de terre et les épices : coriandre, curcuma, curry et 5cl d'eau. Mélanger.
Ajouter la mangue, rectifier le sel et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 3 à 4mn de plus à feu doux.
Arrêter la cuisson.
Bon appétit !
commentaires
Yann Soinard 12/11/2015 04:32
Stella 27/09/2015 16:57
Pankaj 14/10/2015 11:13
Christel 03/08/2015 22:48
Rodriguez 19/10/2014 17:40
Pankaj 16/09/2015 17:45
senegal 13/10/2014 13:42
Daria 15/09/2015 10:35