Recette indienne Kheer de semoule

par Pankaj 30 Mai 2013, 07:00 Desserts indiens

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un dessert indien à base de semoule, le Kheer.

 

Pour cette recette indienne, il faut :

  • 75g de semoule fine
  • 50g de sucre
  • 1/2 litre de lait entier ou demi-écrémé
  • 4 pistaches coupées grossièrement
  • 6 noix de cajou nature
  • 8 grains de raisin secs dorés
  • 2 graines de cardamome verte écrasées
  • quelques brins de safran
  • 1 cuillère à soupe de beurre indien Ghee

 

Chauffer le lait pour le porter à ébullition. Quand il bout, mettre le lait de côté.

 

Mettre à chauffer une grande casserole. Verser le ghee, les noix de cajou, les raisins et les pistaches et les faire revenir à feu doux.

Quand ils sont dorés, ajouter la semoule et la faire revenir. Laisser sur feu moyen en mélangeant continuellement pendant 4 minutes.

Ajouter le lait et mélanger. Ajouter la cardamome, le safran et le sucre et mélanger. Après 2mn, arrêter la cuisson.

 

Servir le Khir indien tiède ou froid selon votre goût. Bon appétit !

 

khir_semoule_b.jpg

commentaires

carole70 30/05/2013

Bonjour, merci pour cette bonne recette. Je vous invite sur mon blog : www.familletrucsetastuces.com
A bientôt

durand 30/05/2013

on peut appeler ce dessert..Un couscous sucré..?Moi j'ai rajouté un peu de rhum.merci l'artiste...!!

Lucie 01/06/2013

Bonjour,
J'ai fait cette recette pour ce midi, et on s'est régalé.
J'adore ce petit goût de cardamome...
Merci et bravo pour le blog !

Claire 26/09/2013

Bonjour,
Merci pour toutes ces videos très sympas, et ces bonnes idées de recettes !
Bonne journée,
Claire

agence referencement cahors 12/12/2013

Je n'ai qu'un mot à dire : DELICIEUX !!, moi qui adore la semoule.... je suis comblé ...merci.

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