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Riz aux champignons à l'indienne en vidéo

par Pankaj 12 Janvier 2013, 06:00 Recettes Inde rapides

Riz aux champignons à l'indienne en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

 

  • 150g de riz Basmati
  • 125g de champignons de Paris coupés en 4
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 pincées de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 gousses d'ail râpées
  • un petit bout de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

 

Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d'eau pendant 1 heure.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre les graines de cumin et l'oignon, mélanger.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant.


Ajouter l'ail et le gingembre et les épices : le curry et le garam masala, le concentré de tomates et 5cl d'eau chaude. Mélanger et les laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz avec l'eau et mélanger. Saler, mélanger et laiser cuire à feu doux jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.


Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. AJouter la coriandre fraîche ciselée, arrêter la cuisson et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir le riz aux champignons.

 

Bon appétit !

 

 

Riz aux champignons végétarien

Riz aux champignons végétarien

commentaires

Marie 31/07/2019 20:41

Merci infiniment ! C'est absolument délicieux !

Pankaj 01/08/2019 16:58

Merci beaucoup, c'est très gentil :)

Claudie 21/06/2019 23:18

Peut on préparer ce riz à l’avance et le réchauffer au moment de la dégustation ?

Pankaj 22/06/2019 10:20

Oui c'est tout à fait possible :)

Sylvie 26/05/2019 13:56

merci pour cette recette qui m'a l'air délicieuse et que je vais tenter cette semaine...

mensi 18/11/2018 13:34

Super bon et simplissime à faire.
Merci pour cette recette

Pankaj 18/11/2018 20:24

Avec plaisir, et à bientôt :)

Pankaj 28/10/2018 22:51

Avec grand plaisir :)

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