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Riz aux champignons à l'indienne en vidéo

par Pankaj 12 Janvier 2013, 07:00 Recettes Inde rapides


Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 150g de riz
  • 125g de champignons de Paris coupés en 4
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 pincées de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 gousses d'ail râpées
  • un petit bout de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d'eau pendant 1 heure.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre les graines de cumin et l'oignon, mélanger.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant.
Ajouter l'ail et le gingembre et les épices : le curry et le garam masala, le concentré de tomates et 5cl d'eau chaude. Mélanger et les laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz avec l'eau et mélanger. Saler, mélanger et laiser cuire à feu doux jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. AJouter la coriandre fraîche ciselée, arrêter la cuisson et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir le riz aux champignons.

Bon appétit !

 

riz_champignons.jpg

commentaires

sandra 19/06/2013

Recette vraiment délicieuse. Merci pour cette découverte

paula zanini 02/07/2013

bonjour, je suis bresilienne et passionee de la France et de linde. Jadore votre blog et je voudrais une video du riz nature, cas je narive pas a bien cuire le mien. merci!

nautilus 05/09/2013

J'adore la cuisine indienne. Malheureusement nous n'avons pas où nous habitons de restaurant indien. Je m'essaie à quelques recettes mais comme je n'ai pas tous les ingrédients je ne suis pas
forcément satisfait. Mais je viens de voir que vous en vendez, je suis sauvé ! Donc je pense m'y remettre. En attendant, je vais déjà essayer celle-ci. Facile et sûrement délicieuse. A bientôt.
Norbert.

Sandrine V 02/12/2013

Merci mille fois pour votre blog si bien illustré. Et pour vos vidéos qui nous permettent de comprendre parfaitement chaque étape de vos préparations !
Grâce à vous je fais mon propre Paneer pour réaliser mes recettes. Vous êtes une source d'inspiration inépuisable pour ma table !

nicolas 10/05/2014

Bonjour. Votre site est vraiment excellent. Merci de nous faire partager vos recettes. Par contre je trouve qu'il manque une information (ou bien je ne l'ai pas trouvé) concernant les proportions.
Pour combien de personnes généralement destinez-vous ces recettes avec les quantités d'ingrédients que vous proposez ? Par avance merci de votre réponse.

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