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Riz aux champignons à l'indienne en vidéo

par Pankaj 12 Janvier 2013, 07:00 Recettes Inde rapides


Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 150g de riz
  • 125g de champignons de Paris coupés en 4
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 pincées de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 gousses d'ail râpées
  • un petit bout de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d'eau pendant 1 heure.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre les graines de cumin et l'oignon, mélanger.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant.
Ajouter l'ail et le gingembre et les épices : le curry et le garam masala, le concentré de tomates et 5cl d'eau chaude. Mélanger et les laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz avec l'eau et mélanger. Saler, mélanger et laiser cuire à feu doux jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. AJouter la coriandre fraîche ciselée, arrêter la cuisson et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir le riz aux champignons.

Bon appétit !

 

riz_champignons.jpg

commentaires

nicolas 10/05/2014 12:55

Bonjour. Votre site est vraiment excellent. Merci de nous faire partager vos recettes. Par contre je trouve qu'il manque une information (ou bien je ne l'ai pas trouvé) concernant les proportions.
Pour combien de personnes généralement destinez-vous ces recettes avec les quantités d'ingrédients que vous proposez ? Par avance merci de votre réponse.

Sandrine V 02/12/2013 12:35

Merci mille fois pour votre blog si bien illustré. Et pour vos vidéos qui nous permettent de comprendre parfaitement chaque étape de vos préparations !
Grâce à vous je fais mon propre Paneer pour réaliser mes recettes. Vous êtes une source d'inspiration inépuisable pour ma table !

Pankaj 02/12/2013 16:10



C'est avec grand plaisir que je partage avec vous Sandrine :)



nautilus 05/09/2013 09:51

J'adore la cuisine indienne. Malheureusement nous n'avons pas où nous habitons de restaurant indien. Je m'essaie à quelques recettes mais comme je n'ai pas tous les ingrédients je ne suis pas
forcément satisfait. Mais je viens de voir que vous en vendez, je suis sauvé ! Donc je pense m'y remettre. En attendant, je vais déjà essayer celle-ci. Facile et sûrement délicieuse. A bientôt.
Norbert.

Pankaj 05/09/2013 10:45



Je vous encourage Norbert, c'est une cuisine pas si difficile, qui demande un peu de patience et de pratique :)



paula zanini 02/07/2013 20:24

bonjour, je suis bresilienne et passionee de la France et de linde. Jadore votre blog et je voudrais une video du riz nature, cas je narive pas a bien cuire le mien. merci!

sandra 19/06/2013 15:42

Recette vraiment délicieuse. Merci pour cette découverte

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