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Riz aux champignons à l’indienne en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 150g de riz Basmati
  • 125g de champignons de Paris coupés en 4
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 pincées de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 gousses d’ail râpées
  • un petit bout de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel à votre goût

Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d’eau pendant 1 heure.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude, mettre les graines de cumin et l’oignon, mélanger.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant.

Ajouter l’ail et le gingembre et les épices : le curry et le garam masala, le concentré de tomates et 5cl d’eau chaude. Mélanger et les laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz avec l’eau et mélanger. Saler, mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que presque toute l’eau se soit évaporée.

Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. Ajouter la coriandre fraîche ciselée, arrêter la cuisson et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir le riz aux champignons.

Bon appétit !

Recette de riz indien

45 commentaires

  1. Super recette, j’ai hâte de l’essayer, cela me rappel le riz basmati avec des poivrons, oignons, champignons … que ma mère me préparait quand j’étais petit.

    Bonne journée Pankaj 🙂

    Amicalement

    Adrien

  2. aux delices de lili

    j’ai salivé devant ta vidéo, j’adore le riz et ta recette est magnifique!! bravo!!
    bonne journée

  3. Des épices savamment dosées et un délicieux plat plein de saveurs !
    Bonne journée
    Michèle

  4. Bonjour,

    Quel plaisir de vous retrouver en cette nouvelle année,
    qui je l’espère, sera pour vous une excellent année.

    A bientôt.

    NIKI.

  5. J’aime troooooooooooppppp la cuisine indienne et ton riz me met l’eau à la bouche! Ca m’a donné faim! lol

  6. Une petite merveille de recette

  7. LADY MARIANNE

    bonjour !
    je viens de chez Mamazerty qui nous invite chez toi-
    une autre façon de se nourrir-
    je suis plus pour le raisonnable en mangeant un peu de tout-
    mais chacune sa vie-
    amitiés –

  8. Bonjour… Suite à une pub chez mamazerty je découvre votre cuisine indienne ! Merci… sympa et bon et dépaysant ! Jill, amicalement

  9. Une cuisine que je ne connais pas du tout, mais ça a l’air délicieux… cela me donne envie d’aller au restaurant (car mes compétences sont très limitées en matière culinaire)…

  10. ouhaba amina

    bonjour, ma famille et moi adorons vos recettes
    simple rapide et riche en saveurs
    j attends avec plaisir d autre recettes
    bisous amina

  11. J’ai fait cette recette cette semaine et nous avons adoré !

    Par contre, j’ai une petite précision à vous demander. Quel type de riz utilisez vous ? C’est un riz qui cuit en combien de temps habituellement ?

  12. ouhaba amina

    bonjour PANKAJ j espere que vous allez bien
    moi j ai connus la cuisine indienne a paris dans le 17 je ss passer devant ses odeurs mon attirer vraiment et delas j y vais le plus souvent possible et bien sur je cuisine vos recettes qui sont
    superbe vraiment j adore merci beaucoup
    et bon courage car tout cela demande du temps amina

  13. Merci beaucoup pour toutes vos recettes délicieuses….j’ai réalisé ce plat en avance pour ce soir, j’ai haaaaate 🙂
    Quel type de curry utilisez-vous? Le mien est particulièrement piquant…

  14. Ce site est excellent ! Je suis absolument charmée par votre manière de faire découvrir cette cuisine indienne qui offre une infinité d’odeurs, de couleurs et de saveurs…
    Continuez à nous faire partager votre formidable savoir faire car vous donnez envie de vous suivre pas à pas… Mille merci !

  15. Recette vraiment délicieuse. Merci pour cette découverte

  16. paula zanini

    bonjour, je suis bresilienne et passionee de la France et de linde. Jadore votre blog et je voudrais une video du riz nature, cas je narive pas a bien cuire le mien. merci!

  17. J’adore la cuisine indienne. Malheureusement nous n’avons pas où nous habitons de restaurant indien. Je m’essaie à quelques recettes mais comme je n’ai pas tous les ingrédients je ne suis pas
    forcément satisfait. Mais je viens de voir que vous en vendez, je suis sauvé ! Donc je pense m’y remettre. En attendant, je vais déjà essayer celle-ci. Facile et sûrement délicieuse. A bientôt.

  18. Merci mille fois pour votre blog si bien illustré. Et pour vos vidéos qui nous permettent de comprendre parfaitement chaque étape de vos préparations !
    Grâce à vous je fais mon propre Paneer pour réaliser mes recettes. Vous êtes une source d’inspiration inépuisable pour ma table !

  19. Bonjour. Votre site est vraiment excellent. Merci de nous faire partager vos recettes. Par contre je trouve qu’il manque une information (ou bien je ne l’ai pas trouvé) concernant les proportions.
    Pour combien de personnes généralement destinez-vous ces recettes avec les quantités d’ingrédients que vous proposez ? Par avance merci de votre réponse.

  20. Bonjour
    Merci super ce riz aux champignons !

  21. Est-ce qu’on peut utiliser du riz basmati brun?

  22. Bonjour
    jaimerais savoir quel riz utilisez vous ?

  23. Merci pour cette recette ! Je recherchais une recette goûteuse de riz aux champignons et je l’ai trouvé délicieuse !

  24. Très bon

  25. Ce riz est un vrai délice et je le fais maintenant régulièrement. Merci beaucoup pour cette succulente recette!

  26. Super bon et simplissime à faire.
    Merci pour cette recette

  27. merci pour cette recette qui m’a l’air délicieuse et que je vais tenter cette semaine…

  28. Peut on préparer ce riz à l’avance et le réchauffer au moment de la dégustation ?

  29. Merci infiniment ! C’est absolument délicieux !

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