Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des “bread rolls“. Ce sont des sandwiches chauds indiens qu’on peut aussi utiliser en entrée.
Pour cette recette indienne, il nous faut :
- un mélange de légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, …)
- un peu de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- de la coriandre fraîche
- quelques tranches de pain de mie
- de l’eau
- de l’huile
- du sel
Pour préparer la farce :
Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude, ajouter le gingembre et l’ail, les légumes, le curry et le sel (mélanger)
Couvrir et laisser cuire environ 7 minutes.
Ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche coupées, mélanger et laisser refroidir.
Mettre de l’eau dans une assiette. Tremper rapidement une tranche de pain de mie des deux côtés puis l’égoutter.
Couper les bords.
Prendre la tranche et mettre de la farce au milieu. Rabattre les côtés en appuyant sur la farce avec le pouce et bien fermer le pain.
Plonger les bread rolls dans de l’huile chaude. Les sortir quand ils sont dorés.
Avec ces ingrédients on peut préparer une dizaine de bread rolls. Les servir avec une sauce de tamarin ou une sauce de coriandre.
Bon appétit !
très bonne idée, ce doit être excellent !!!
Ah enfin de retour, je trouvais le temps long. Bises
mmh, en effet, je tenterai bien !
Ça doit être vraiment bon.
merci Pankaj.. je réaliserai cette recette dès la fin de semaine pour le WE ! Je m’étonnais ne plus rien recevoir, cela me fait plaisir de vous retrouver et comme d’habitude, vos merveilleuses
recettes. Bon courage à vous et à bientôt
merci de ns faire profiter de tes recettes elles sont delicieuses j’en ai experimentees quelques une et son t toutestres bonnes encore une fois merci lisexx
je vais tester cetter recette j’adorel’idee
Vraiment original
merci pour le partage
j’adore la cuisine indienne, super ton blog!
Bonjour,
La cuisine indienne est très variée et en tant qu’indienne, je suis contente de découvrir quelques classiques préparés différemment. Cette recette, je vais la tester mais avec un achard de
citron.
Bonne continuation.
Bonsoir!
Je suis tombée par hasard sur ton site et j’ai vu cette surprenante recette. Tu ne peux savoir comme j’étais contente, car je tiens un blogue de recettes santé économiques. La récupération de pain
légèrement rassis pour faire cette recette étant une belle façon de faire des économies, j’ai pris l’idée de base de ta recette. Mais j’ai préparé ma propre farce et, pour que les rouleaux
correspondent aux critères de base de notre site, je les ai cuits à la poêle.
Je me suis permis de prendre ta photo pour illustrer ma recette ( ma photo sortait tout droit d’un film d’horreur!). Mais j’ai inscrit l’adresse de ton site dessus. J’ai également mis un lien vers
ta recette (tu as de belles recettes) et j’ai mentionné que j’avais pris l’idée de base sur ton site. J’espère que tu n’y vois aucun inconvénient.
Tu as un très beau site. Continues!
Quel surprenante recette, simple et ça à l’air très bon !
Quel plaisir d’avoir une de tes nouvelles recettes!Ta cuisine me manquait!
Bonjour Pankaj,
Ce commentaire n’a rien à avoir avec la cuisine (je m’en excuse mais je n’ai pas trouvé comment vous contacter autrement que par ce biais).
Nous avons reçu un puberty ceremony invitation à laquelle nous sommes très heureux de participer. L’ennui c’est que nous ne savons pas quoi offrir pour l’occasion (et la cérémonie a lieu demain à
10h).
Pourriez-vous m’aider s’il vous plait ?
Encore toutes mes excuses pour ce commentaire qui n’a pas sa place ici.
Bonjour, je vous réponds par email
🙂
Cette recette à l’air très bonne, je pense que je l’essayerais une fois :.)
ça a l’air facile, mais j’aurais vraiment peur que le rouleau se déroule dans la friture.
D’autre part, peux -tu me dire quel type de pain les indiens utilisent pour le faire ( à moins que le pain de mie carré ne soit un classique des repas indiens?)
slt pankaj, je voulais te demander, les legumes coupés en petits dés, ils sont crus? ou surgeles???? merci kiss
Dans le cas présent, les pommes de terre et les carottes sont crues et les petits pois sont surgelés
🙂
Bonjour, tes recettes sont pour combien de personnes?
Merci.
En général, pour 2 ou 3 personnes, mais cela dépend si je fais un plat unique ou plusieurs plats, avec ou sans accompagnement, etc.
🙂
Bonjour, en passant sur votre blog, j’en profite pour demander à tout hasard si vous auriez des contacts intéressants en Inde ?
Explication : l’été prochain, je compte partir en Inde à la découverte de la cuisine de l’Inde du Sud grâce à la bourse Zellidja. Je cherche donc des personnes, professionels ou passionés que je
pourrai rencontrer. Je compte aller dans plusieurs régions donc tout est bon à prendre! Merci d’avance 🙂
Ces rolls ont l’air délicieux =) Où es tu Pankaj?? A bientôt j’espere !
je voulais juste te dire que j’aime trop ton site!!!!!!! t’es recettes ont l’air délicieuse j’ai hâte des les testé 🙂
Aujourdh’ui c l’anniv de mon mari , chaque année je fais des nouveaux gouter , je suis tombé par hasard sur votre site , je suis indienne comme vous , mais je ne connais pas ce bread rolls , je
ferai aujourdh’ui , je voudrais savoir si on peut preparer à l’avance les rolls et le surgeler pour faire plus tard
merci
felicitation pour votre site et bonne continuation
Il faudrait peut-être essayer de les congeler avant la cuisson, mais je n’ai jamais encore essayé
🙂
Excellent ! je l’ai fait vendredi soir et ça a été un succès ! Croustillant à souhait et parfumé ! Je l’ai accompagné de ton chutney de tomates humm un régal merci.
merci pour la recette ; une bonne idée qui change
helene
Bonjour,je crois que j’ai trouve la recette pour mon blog
(cuisine du monde)
Vraiment super beau
A l’occas passe me voir biz
Bonne journée
Bonjour
Vos recette sont vraiment genial
et ne ne manquerais de faire découvrir votre site a mes amis.
Je souhaiterais savoir quelle est la composition de l’alimentation d’un végétarien de l’inde (uniquement)
merci
erick
merci pour cette recette encore excellente et la vidéo toujours très utile
Bonsoir, j ai découvert votre site il y’a quelque jours et j’adore ! j’ai essayer les “bread rolls” ce soir et c’était très bon. Votre site est génial ;-))
Oui en tout cas je compte bien en tester d’autres 😉 comme la sauce aux oignons qui a l’air delicieuse ! Mais avant j aurais aimé savoir si c’etait possible de faire des bread rolls à la viande
haché par exemple ? Si oui, qu elles épices me conseillerez vous ? Merci d’avance
Je suis végétarienne, je ne peux pas vous conseiller pour la viande 😉
d’accord ce n’est pas grave merci d avoir pris la peine de répondre 😉
Juste un petit coucou pour te dire que ta recette est délicieuse (de la bouche de mon fils de 7 ans!)
je lui en fait au riz+emmental, ça fonctionne bien aussi! merci pour toutes tes recettes en vidéo 🙂
J’adore vos recettes merci