Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose de préparer une focaccia au thym.

Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :

• de la farine de blé
• de la levure boulangère
• 1 gousse d’ail râpée
• 1 cuillère à soupe de thym
• de l’eau
• de l’huile d’olive
• du sel

Dans un récipient, mélanger 250g de farine avec 1 et 1/2 cuillère à café de levure, 3/4 de cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d’huile et 18cl d’eau pour obtenir une pâte.

Couvrir avec un torchon humide.
Préchauffer le four à 80° C puis l’arrêter. Laisser reposer la pâte dans le four pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Graisser un plat à tarte avec de l’huile puis le saupoudrer de farine. Transvaser la pâte dans le plat et l’étaler.

Dans un bol, mélanger l’ail, le thym, 1/2 cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe d’huile et 3 cuillères à soupe d’eau.

Verser uniformément le mélange sur la pâte, en le faisant légèrement pénétrer avec les doigts.

Laisser cuire le pain au four préchauffé à 210° C pendant 15mn.

La focaccia est parfaite pour être servie à l’apéritif, pour faire des tartines, ou pour accompagner les soupes. Bon appétit !