Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des lentilles à l’indienne, nous allons préparer le Daal fry. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 150g de masoor daal (lentilles corail) 50g de chana daal (sorte de pois chiches cassés) trempé 20mn dans l’eau 1 oignon […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer un Dal makhani. C’est une recette originaire du Penjab en Inde, à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 125g de lentilles du Puy 100g de haricots rouges en boîte 1 oignon coupé en […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Daal palak. C’est une recette d’épinards aux lentilles. Pour faire cette recette indienne, il faut : 100g de moong daal 100g d’épinards 1 petit oignon coupé grossièrement 1 cuillère à soupe de ghee ou d’huile 1 gousse d’ail […]
Bonjour et bienvenue dans ma cusine. Nous allons commencer l’année avec la cuisine vapeur : aujourd’hui nous allons cuisiner un Thali à la vapeur. Pour cette recette végétarienne nous allons utiliser les 3 étages du cuiseur vapeur : dans le 1er étage nous allons préparer des lentilles, dans le 2e […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des galettes de pomme de terre farcies au soja. Ce plat doit être accompagné d’une sauce à la tomate. C’est une entrée qui peut également faire office de plat principal. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 500g de […]
Dans le régime végétarien, le soja tient une place très importante. Aujourd’hui je vais vous montrer comment cuisiner les Pakoras de soja. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de graines de soja (mung daal ou haricot mungo décortiqué) trempées dans l’eau pendant 3h 1 petit oignon coupé […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des lentilles à l’indienne, le « daal ». Le dal se prépare de plusieurs façon : « tarka daal », « daal fry » ou « daal makhni ». Nous aujourd’hui on va faire « tarka dal ». Pour faire […]