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Recette de gratin de brocolis en vidéo

par Pankaj 14 Août 2014, 05:00 Recettes végétariennes

Gratin de brocolis en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un gratin de brocolis.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 300g de brocoli
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de noix
  • 100g de fromage Cantal
  • 1 noix de muscade
  • 2 branches de thym
  • 40cl de lait
  • 25g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • du poivre
  • du sel
  • de l'eau
  • de l'huile d'olive


Râper l'ail. Râper le fromage.

Faire chauffer une poêle et y verser un peu d'huile.
Ajouter l'oignon. Quand celui-ci devient translucide, ajouter l'ail et le brocoli. Saler et ajouter 5cl d'eau. Bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes.

Pour la sauce béchamel :
Mettre le beurre à fondre dans une casserole. Ajouter la farine et laisser fondre le beurre pendant 2 à 3mn tout en mélangeant.
Ajouter le thym et saler.
Verser la moitié du lait. Comme il est froid, attendre qu'il frémisse avant de le mélanger.
Quand cela commence à épaissir, ajouter le reste de lait et recommencer l'opération.
Ajouter le poivre et mélanger une dernière fois. Arrêter la cuisson.

Préchauffer le four à 250°C sur le mode grill.

Disposer les brocolis dans des ramequins ou dans un plat. Napper avec la sauce béchamel et gratter un peu de noix de muscade au-dessus.
Ajouter le fromage et quelques morceaux de noix par-dessus.

Mettre au four à gratiner pendant environ 15mn.

Bon appétit !

Recette de gratin de brocolis

Recette de gratin de brocolis

Recette de gratin de brocolis

Recette de gratin de brocolis

commentaires

mafr 11/05/2015 09:34

Déjà testé tes Quesadillas Végétariennes qui étaient d'un franc succés. je vais faire cette recette ce soir car suis végétarienne et tes recettes me tentent

Thanks again

Alladine 03/04/2015 21:13

Bonjour, je viens de découvrir ton blog grâce à Philippe Bonaldi. Super!!! C'est une belle découverte. Bientôt des recettes de Philippe sur mon blog.Bonne continuation à toi. Ps: Philippe est en France pour quelques temps, il aimerait bien pouvoir te contacter. Tu peux me contacter en MP, je te donnerais son numéro.

Jean-Marc 05/03/2015 15:34

Recette réalisée aujourd'hui, un seul mot: excellent ! Et vidéo très bien faite, comme toujours.
Merci pour le partage. ;)

Benjamine 16/02/2015 11:20

Voilà un velouté qui amène le soleil sur la table!

ferhoum 13/02/2015 18:54

merci pour cette merveilleuse recette

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