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Recette de Lo mein végétarien Nouilles chinoises en vidéo

par Pankaj 7 Novembre 2016, 06:00 Recettes végétariennes

Nouilles chinoises Lo mein en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner un Lo Mein végétarien, une recette de nouilles chinoises.

 

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 100g de spaghettis
  • 150g de jeunes pousses d'épinards
  • 200g de carottes coupées en julienne
  • 200g de champignons coupés en lamelles 
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 100g de tofu coupé en bâtonnets
  • 1 bonne cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 gousses d'ail râpé
  • une sauce pimenté (facultative, pour du peps à la recette)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

 

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter.

 

Chauffer une poêle avec de l'huile et y faire revenir les oignons.
Quand ils commencent à dorer, y incorporer les carottes. Mélanger puis y ajouter les champignons. Laisse cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes tout en les mélangeant.

 

Pendant ce temps, dans un bol, verser le concentré de tomates, la sauce piquante, le sucre, le vinaigre et la sauce soja. Bien mélanger puis réserver.

 

Quand les carottes commencent à ramollir, ajouter les pousses d'épinards. Mélange  puis ajouter le tofu. Laisse cuire encore deux mn.
Ajouter le gingembre et l'ail pilés. Une fois le tout bien incorporé, ajouter les spaghettis et la sauce par dessus. Bien mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement, puis arrêter la cuisson.

 

Servir les pâtes chinoises bien chaudes.

 

Bon appétit !

Nouilles chinoises Lo mein végétarien

Nouilles chinoises Lo mein végétarien

commentaires

Laory 06/01/2017 09:56

Je voulais faire un sauté mein végétal merci pour la recette il me manque uniquement les champignons de Paris à la place puis-je mettre des champignons noirs ?

Laory 07/01/2017 07:34

Merci pour la réponse elle arrive à point et mes invités ce midi. Un grand merci je sens qu'on va se régaler, j'adore faire voyager mes amis sans bouger de la table et c'est surtout une belle occasion de leur faire découvrir la cuisine végétarienne qui est loin d'être triste car ils ont des idées reçues qui les empêchent de s'aventurer dans les saveurs d'ailleurs. J'adore l'Inde et j'aimerais la parcourir, je projette un séjour dans le Sud puis le centre pour un pèlerinage à Bhopal des fois que je rencontrerais mon compagnon de route qui nous menait d Agra à New Dheli. Je suis abonnée depuis longtemps à votre blog mais je crois que c'est la première fois que je vous écris vraiment. Vos recettes me transportent chaque fois. Merci

Pankaj 06/01/2017 17:08

Oui, bien sûr :)

ava 09/12/2016 10:16

bonjour,
j'aimerai bien réaliser cette recette, mais vous ne m'avez pas répondu aux questions que je vous posée.
merci de votre réponse

ava 08/12/2016 17:13

bonjour,
j'aimerais savoir le sucre de canne ou blanc ? le tofu nature ou fumé ? les spaghettis barilla ou spaghetti chinoise ? merci à bientôt

Pankaj 11/12/2016 13:09

Bonjour,
Les spaghettis barilla, le tofu nature et sucre de canne ;)

Bonne journée,

Pankaj 29/11/2016 06:08

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir le dire, et bravo à vous :)

Brigitte 28/11/2016 20:44

Bonsoir, Recette faite ce soir et c'est vraiment un délice, il me manquait le vinaigre de riz, j'ai mis du vinaigre de vin blanc donc vraiment très proche de votre recette. Nous avons adoré et noté comme une recette qui reviendra souvent dans nos menus. Simple, peu coûteux, très parfumé, bien équilibré avec les légumes. Merci !

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