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Recette de Lo mein végétarien Nouilles chinoises en vidéo

par Pankaj 7 Novembre 2016, 06:00 Recettes végétariennes

Nouilles chinoises Lo mein en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner un Lo Mein végétarien, une recette de nouilles chinoises.

 

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 100g de spaghettis
  • 150g de jeunes pousses d'épinards
  • 200g de carottes coupées en julienne
  • 200g de champignons coupés en lamelles 
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 100g de tofu coupé en bâtonnets
  • 1 bonne cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 gousses d'ail râpé
  • une sauce pimenté (facultative, pour du peps à la recette)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

 

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter.

 

Chauffer une poêle avec de l'huile et y faire revenir les oignons.
Quand ils commencent à dorer, y incorporer les carottes. Mélanger puis y ajouter les champignons. Laisse cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes tout en les mélangeant.

 

Pendant ce temps, dans un bol, verser le concentré de tomates, la sauce piquante, le sucre, le vinaigre et la sauce soja. Bien mélanger puis réserver.

 

Quand les carottes commencent à ramollir, ajouter les pousses d'épinards. Mélange  puis ajouter le tofu. Laisse cuire encore deux mn.
Ajouter le gingembre et l'ail pilés. Une fois le tout bien incorporé, ajouter les spaghettis et la sauce par dessus. Bien mélanger.
Goûter et rectifier l'assaisonnement, puis arrêter la cuisson.

 

Servir les pâtes chinoises bien chaudes.

 

Bon appétit !

Nouilles chinoises Lo mein végétarien

Nouilles chinoises Lo mein végétarien

commentaires

Grat 16/09/2019 19:32

Bonsoir
Super.cette recette ! Par contre c est pour combien de personne svp

Merci et merci :)

Marie 09/08/2019 13:53

Excellent ! Le gout parfaitement équilibré de ce plat est un délice.! (Je n'avais pas de tofu j'ai mis du seitan et ça marche.)

aggelon 18/01/2019 10:59

Excellent !!!!!
Super recette, même les enfants en ont redemandé !

J'ai pris des protéines de soja texturées (PST) gros calibre à la place du tofu.

Pankaj 22/01/2019 09:34

Bravo à vous pour cette adaptation ;)

Piou 17/06/2018 21:15

Terrible!! très bon. Je n'avais pas de carotte, j'ai remplacé ça par 100g de courgette et 100g de brocoli. Une tuerie, merci pour la recette.

Amy 08/03/2018 11:51

Très bonne recette mais j'ai dû faire des erreurs quelque part car je me suis retrouvée avec beaucoup plus de sauce! Je ferai mieux la prochaine fois et merci pour ce site plein de bonnes recettes (et qui m'aide à moins manger de viande ^^ )

Pankaj 14/03/2018 03:08

Avec grand plaisir :)

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