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Recette de Lo mein végétarien Nouilles chinoises en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un Lo Mein végétarien, une recette de nouilles chinoises.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 100g de spaghettis
  • 150g de jeunes pousses d’épinards
  • 200g de carottes coupées en julienne
  • 200g de champignons coupés en lamelles
  • 1 gros oignon coupé en lamelles
  • 100g de tofu coupé en bâtonnets
  • 1 bonne cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 4 gousses d’ail râpées
  • une sauce pimenté (facultative, pour du peps à la recette)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter. Chauffer une poêle avec de l’huile et y faire revenir les oignons.
Quand ils commencent à dorer, y incorporer les carottes. Mélanger puis y ajouter les champignons. Laisse cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes tout en les mélangeant.

Pendant ce temps, dans un bol, verser le concentré de tomates, la sauce piquante, le sucre, le vinaigre et la sauce soja. Bien mélanger puis réserver.

Quand les carottes commencent à ramollir, ajouter les pousses d’épinards. Mélange  puis ajouter le tofu. Laisse cuire encore 2mn.

Ajouter le gingembre et l’ail pilés. Une fois le tout bien incorporé, ajouter les spaghettis et la sauce par dessus. Bien mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement, puis arrêter la cuisson. Servir les pâtes chinoises bien chaudes. Bon appétit !

Recette lo mein

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