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Recette de gâteau magique en vidéo, recette facile

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette très facile à réaliser, le gâteau magique à la vanille.

Pour faire ce dessert il faut :

  • 110g de farine
  • 125g de beurre fondu
  • 150g de sucre
  • 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
  • 50cl de lait
  • 2 gousses de vanille
  • de l’eau
  • du sucre glace

Commencer par fendre les gousses de vanille en deux. Récupérer les graines et les ajouter au lait avec les gousses. Mettre le lait à chauffer.

Quand il commence à frémir arrêter la cuisson et laisser infuser la vanille.

Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et une cuillère à soupe d’eau. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Y incorporer le beurre fondu. Il ne faut pas qu’il soit trop chaud sinon il va cuire les jaunes d’oeufs.
Ensuite ajouter la farine.

Enlever  les gousses de vanille et verser le lait en petites quantités sur le mélange tout en le fouettant.
Le mélange doit être assez liquide.

Préchauffer le four à 150° C, cuisson traditionnelle.

Monter les blancs en neige. Il faut qu’ils soient bien fermes.
Ensuite les incorporer au mélange. Il ne faut pas que les blancs d’œufs soit dissous.

Verser la préparation dans un  moule en silicone (ou un moule chemisé). Lisser la préparation avec un couteau et la mettre au four.
Laisser cuire le gâteau pendant 50 mn. Le cœur reste très délicat et il tremblote encore.

Mettre le gâteau au frigo pendant 2 heures.

Démouler le gâteau magique (on doit distinguer les 3 couches différentes) et saupoudrer de sucre glace avant de le servir. Bon appétit !

Recette gateau magique

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