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Recette de pavés de pommes de terre en vidéo

par Pankaj 11 Décembre 2017, 15:54 Recettes végétariennes

Pavés de pommes de terre en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des pavés de pommes de terre.

 

Pour faire cette recette végétarienne il faut :

  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 1 cuillère à café de thym
  • du sel
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 30g de beurre coupé en dés
  • du poivre
  • de l'huile d'olives
  • 20cl de crème liquide entière

 

Dans la crème, ajouter le thym, du sel, l'ail et du poivre et mélanger pour que tout soit bien incorporé.

Prendre un moule à cake en aluminium de 11x22 centimètres et le chemiser de papier-cuisson.

 

Eplucher les pommes de terre et couper les extrêmités pour donner une forme réctangulaire. Les trancher en fines lamelles.

 

Mettre les tranches de pommes de terre dans la crème et mélanger délicatement pour qu'elles soient bien enrobées.

 

Disposer une couche régulière de pommes de terre dans le moule. Saler, poivrer et parsemer avec quelques morceaux de beurre. Répéter l'opération jusqu'à remplir le moule ou finir les pommes de terre.
Rabattre les côtés du papier-cuisson et fermer hérmétiquement avec le couvercle préalablement recouvert de papier aluminium.

 

Préchauffer le four à 180° C. Quand le four est chaud, mettre à cuire pendant environ 1 heure.

 

Une fois sorti du four, mettre des poids sur le moule pour bien compresser la préparation.

 

Quand il est complétement refroidi, sortir le pavé sur une planche et couper les bords pour qu'ils soient droits.
Couper le pavé en deux dans la longueur, puis en une douzaine de petits carrés.

 

Chauffer un peu d'juile dans une poêle, et faire dorer les pavés avec du thym, du sel et de la ciboulette.

 

C'est une recette de pavés simple à réaliser, qu'on peut préparer à l'avance et faire dorer au dernier moment.

 

Bon appétit !

Recette de pavés de pommes de terre

Recette de pavés de pommes de terre

commentaires

Elodie 12/01/2018 10:52

Bonjour,

Peut-on préparer les pavés de pomme de terre la veille? du moins les faire cuire au four dans le plat à cake la veille, les couper et les faire revenir à la poêle le lendemain juste avant de servir ?

Pankaj 12/01/2018 16:02

Vous me direz le résultat ;)

Elodie 12/01/2018 11:01

Pardon, vous l'avez déjà précisé dans la recette... je ne l'ai pas lu jusqu'au bout !! lol
Je vais la tester ce week end

Marie-Luce 09/01/2018 20:37

Bonjour!
Vos recettes sont divines, j'en ai déjà essayé quelques unes! Merci de nous faire découvrir cette belle cuisine.

Pankaj 10/01/2018 09:04

C'est avec grand plaisir, même si je manque souvent de temps pour en faire plus ;)

Jean-Jacques 02/01/2018 19:52

voila qui est fait, ce n'est pas aussi beau, ensuite je n'avais pas de ciboulette mais un peu de coriandre seulement. Mais c'est tres gouteux tout de même. Merci pour l'idée, faut travailler !!!!!

Jean-Jacques 02/01/2018 11:37

J'essaie aujourd'hui !!!
Bonne année , tous mes meilleurs voeux

Pankaj 02/01/2018 18:40

Très bonne année à vous aussi ! Vous me direz le résultat ;)

Bruno 14/12/2017 18:37

C'est aussi joli que cela doit être bon !

Pankaj 23/12/2017 08:04

Il faut l'essayer pour le savoir ;)
Mais oui, c'est très bon !!

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