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Recette de pavés de pommes de terre en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des pavés de pommes de terre.

Pour faire cette recette végétarienne il faut :

3 grosses pommes de terre
2 gousses d’ail râpées
1 cuillère à café de thym
du sel
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
30g de beurre coupé en dés
du poivre
de l’huile d’olives
20cl de crème liquide entière

Dans la crème, ajouter le thym, du sel, l’ail et du poivre et mélanger pour que tout soit bien incorporé.

Prendre un moule à cake en aluminium de 11×22 centimètres et le chemiser de papier-cuisson.

Eplucher les pommes de terre et couper les extrêmités pour donner une forme réctangulaire. Les trancher en fines lamelles.

Mettre les tranches de pommes de terre dans la crème et mélanger délicatement pour qu’elles soient bien enrobées.

Disposer une couche régulière de pommes de terre dans le moule. Saler, poivrer et parsemer avec quelques morceaux de beurre. Répéter l’opération jusqu’à remplir le moule ou finir les pommes de terre.
Rabattre les côtés du papier-cuisson et fermer hérmétiquement avec le couvercle préalablement recouvert de papier aluminium.

Préchauffer le four à 180° C. Quand le four est chaud, mettre à cuire pendant environ 1 heure.

Une fois sorti du four, mettre des poids sur le moule pour bien compresser la préparation.

Quand il est complétement refroidi, sortir le pavé sur une planche et couper les bords pour qu’ils soient droits.
Couper le pavé en deux dans la longueur, puis en une douzaine de petits carrés.

Chauffer un peu d’juile dans une poêle, et faire dorer les pavés avec du thym, du sel et de la ciboulette.

C’est une recette de pavés simple à réaliser, qu’on peut préparer à l’avance et faire dorer au dernier moment.

Bon appétit !

Recette de pavés de pommes de terre

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