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Recette de tarte au brocoli et au chèvre en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une tarte brocolis-chèvre.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 1 brocoli d’environ 700g
  • 1 oignon rouge coupé en lamelles
  • 20g de pistaches
  • 1 gousse d’ail râpée
  • 1 paquet de pâte Filo
  • 1 fromage de chèvre de 180g
  • 3 œufs
  • 20cl de lait
  • 40g de beurre fondu
  • du sel
  • de l’huile d’olive
  • de l’eau

Dans une casserole, cuire les oignons dans un filet d’huile.
Quand ils commencent à dorer, ajouter les pistaches et les laisser dorer.
Ajouter l’ail, mélanger, puis y verser les brocolis. Assaisonner avec 3 pincées de sel, ajouter une tasse d’eau et mélanger.
Laisser cuire à feu vif à couvert pendant 10 minutes.

Badigeonner un moule avec le beurre fondu.
Beurrer légèrement chaque feuille de pâte filo avant de la disposer dans le moule.
Superposer les couches de pâte filo en laissant déborder les angles pour les rabattre plus tard. Le moule doit bien être couvert uniformément par les feuilles.

Quand les brocolis sont cuits, les verser dans le moule. Disposer les tranches de fromage par-dessus.

Battre les oeufs avec le lait et verser le tout sur la préparation dans le moule.

Rabattre les bords des feuilles et remettre du beurre s’ils sont trop secs.

Mettre la tarte dans le bas du four, préchauffé à 200° C, pendant 35 minutes tout en la surveillant.

Bon appétit !

Recette tarte brocolis

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