Cuisine végétarienne et recettes indiennes vidéo

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Recette de raita d'épinards indien en vidéo

par Pankaj 29 Septembre 2020, 07:07 Entrées indiennes

Raita d'épinards indien en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de raita d'épinards (Palak raita).

Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut :

200 g de feuilles d'épinard
3 gousses d'ail
400 de yaourt à la grecque
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de graines de moutarde noire
quelques pincées de poudre de cumin grillé
quelques feuilles de coriandre fraîche
1 cuillère à soupe d'huile
5 cl d'eau
du sel à votre goût

Hacher l'ail. Hacher les épinards. Hacher la coriandre fraîche.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de cumin et de moutarde et l'ail. Faire revenir pendant quelques secondes.
Ajouter l'épinard, saler et mélanger. Ajouter l'eau et laisser cuire à couvert pendant environ 10 mn, jusqu'à ce que les feuilles d'épinard soient tendres.
Transvaser dans un saladier et laisser refroidir.

Incorporer le yaourt. Parsemer la poudre de cumin et la coriandre fraîche.
Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir le raita.

Bon appétit !

Recette de raita d'épinards indien

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commentaires

Bozu 29/09/2020 09:33

Très jolie recette de raïta, cela change et j'aime beaucoup les épinards.avec des papadums croustillants cela doit-être délicieux... Merci Pankaj

chris 06 29/09/2020 09:19

Merci pour cette recette. J'ai appris avec toi cette cuisine, mais malheureusement, tu publies rarement.
C'est dommage pour nous. (où alors ,c'est mon ordi qui ne te recevait plus, c'est déjà arrivé).
Bisous Chris 06