Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Recette indienne en vidéo Aloo Palak

par Pankaj 11 Août 2008, 07:00 Plats indiens


Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards.

Pour cette recette indienne il nous faut :

200 g de jeunes pousses d’épinards
1 tomate coupée en dés
1 pomme de terre coupée en dés
1 oignon coupé finement
1 piment vert coupé en petits morceaux
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de coriandre
2 cuillères à café de poudre de curry
1 pincée d’asafoetida (optionnel)
un peu d’eau
un peu d’huile
du sel

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter le cumin, l’asafoetida, l’ail et le piment, l’oignon. Mélanger pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les épices (curcuma, coriandre, curry) et la tomate (mélanger). Mettre un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et l’épinard (mélanger). Mettre le sel (mélanger). Couvrir et laisser une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites (mélanger de temps en temps).

Le aloo palak est prêt. Servir avec de la semoule, du riz ou des chapatis. Bon appétit !

relais végétarien
aloo palak cuisine indienne

commentaires

Agathe 30/05/2009

Merci Merci pour ce blog! Je suis végétarienne depuis deux ans maintenant et j'adore la cuisine indienne. Malheureusement, je suis la seule végétarienne de la famille et il est difficile de leur faire goûter mes plats (je cuisine plutôt bien pourtant!). Avec ces recettes, je vais pouvoir leur faire découvrir la cuisine meatfree!

Rouge,Lin & Bois 30/05/2011


J' ai réalisé ce plat ce matin avec les chapatis et nous avons adoré sauf le petit dernier (5 ans), ce qui ne nous empêchera pas de recommencer !
Merci pour ce blog que je viens de découvrir et qui est vraiment très bien fait.

Bises, Isabelle.


Christophe 03/10/2013

Excellent ! Vraiment... excellent ! Je cherchais une recette à base d'épinards (je pense qu'il en existe d'autres, n'est-ce pas ?) et celle-ci... un vrai délice !

PS : Vos recettes deviennent, jour après jour, mon livre de recettes ! Je dois en faire 5 ou 6 par semaine. Au minimum !

regine 28/12/2013

merci, je teste vos recettes au réveillon , pour des non végétariens , j'adore cuisiner indien, c'est un régal pour les yeux et les papilles;Bonnes fêtes.Régine

Lionel 30/05/2014

Bonsoir Pankaj,
Nous avons testés cette recette ce soir, tout simplement excellent. Merci beaucoup pour votre super site et toutes ces bonnes recettes partagées avec générosité.
Bon week-end. Lionel

Go to top