Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video

La cuisine de Pankaj en vidéos : des recettes de cuisine indienne, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses !

Recette des nems végétariens en vidéo

par Pankaj 11 Novembre 2008, 07:00 Recettes végétariennes

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose la recette des nems végétariens.

Pour faire cette recette, il faut couper tous les légumes finement :

une carotte
2 champignons
une pomme de terre
1/2 oignon
une gousse d’ail hachée
de la sauce de soja
des feuilles de riz
de l’huile
de l’eau chaude

Pour faire la farce : faire chauffer un peu d’huile d’olives dans une poêle. Mettre les oignons. Ajouter les carottes, les pommes de terre, les champignons et l’ail (mélanger). Saler avec 2 cuillères de sauce de soja (mélanger). Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
Laisser refroidir avant de rouler les nems.

Pour préparer les nems, prendre une feuille de riz, la tremper dans l’eau tiède des 2 côtés. La poser sur un torchon quelques secondes pour la faire sécher. Poser la feuille, mettre la farce au bord et rouler à moitié. Replier les côtés et continuer à rouler.

Faire chauffer de l’huile à frire. Plonger les nems dedans et les sortir lorsqu’ils sont dorés.

C’est très bon avec une sauce de soja. Bon appétit !

recette vidéo nem végétarien

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commentaires

Nidish 12/12/2009

Bonjour Pankaj,
Merci infiniment pour ton dévouement !
J'ai mis cette nouvelle vidéo sur mon blog au milieu d'articles végétariens. Il y a plusieurs mois j'avais mis la recette des samosas aux légumes, plusieurs personnes sont venus la regarder, l'on
m'a dit l'avoir réalisée avec satisfaction, d'autres m'ont dis tenter de la réaliser par la suite. Tu inspires vraiment les autres à cuisiner sainement et à attacher de l'importance à prendre soin
de soi. Tu fais honneur à ton pays, à la culture indienne et plus généralement aux végétariens et plus généralement encore à la santé et à l'esprit de l'humanité qui a travers ces gestes simples de
la cuisine peut redécouvrir le respect à l'autre, à la vie. Merci !

martina 04/01/2010

Bonjour et un grand bravo (et merci!) pour ces recettes toujours très appréciées de tous.
Elles m'aident de plus à démontrer aux incrédules comme la cuisine végétarienne peut être riche et succulente.
J'ai eu quelques difficultés avec les nems: elles se défont et sont trop "craquantes".
Peut-être ai-je raté quelque chose dans la réalisation de la recette?
Néanmoins, le plat était très bon!

Manouchka 07/06/2011

Hmmm.... Je pensais vraiment que faire des nems était plus compliqué !! Je vais essayer ça ce soir ! Ton blog est génial... De la cuisine qui semble délicieuse et pleine de goûts, des photos
sympas, des recettes simples à réaliser, que demander de plus ? Merci beaucoup !!

Aline 18/03/2013

Bonjour,

Merci beaucoup pour votre blog. C'est grâce à vous que je me suis mise à la cuisine indienne et j'en suis ravie et épanouie ! Végétarienne depuis plusieurs années, j'arrive enfin à impressionner
mes amis et à les faire succuler !
Bonne continuation, je pense acheter votre livre bientôt pour vous remercier !

lilas 14/07/2014

Bonjour,
Quand je fais des nems, il m'est impossible d'avoir un entourage croustillant, il est mou, sauf par endroits, mes feuilles de riz sont pourtant séchées entre 2 torchons, une astuce? merci