Cuisine indienne lentilles le Dal fry

par Pankaj 11 Août 2011, 07:00 Plats indiens

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des lentilles à l'indienne, nous allons préparer le Daal fry.

 

Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut :

 

Laver les lentilles.

Mettre les lentilles corail à bouillir avec 45cl d'eau dans une casserole. Ajouter le chana daal, la moitié du curcuma et le sel et mélanger. Couvrir dès que cela commence à bouillir et laisser cuire environ 10mn à feu moyen. Si c'est trop épais, ajouter un peu d'eau.

Mettre le concentré de tomates, bien mélanger et laisser cuire pendant 2mn.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre le cumin, l'asafoetida et l'oignon.

Quand l'oignon est roussi, ajouter les épices : le curry, le reste de curcuma et la coriandre en poudre et l'ail et le gingembre avec un peu d'eau. Ajouter la tomate et environ 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Laisser cuire 3 ou 4mn à feu moyen.

Verser les lentilles et mélanger. Arrêter la cuisson. Décorer avec la coriandre fraîche.

 

Accompagnez le Daal fry avec des chapatis, des  parathas ou du riz.

 

boutique produits indiens

 

Bon appétit !

Lentilles à l'indienne Dal fry

Lentilles à l'indienne Dal fry

commentaires

witz 31/05/2012

bravo pour votre blog
j'ai fait du ghee la semaine dernière et se soir le dal fre, toute la famille à adoré

camille 18/07/2012

J'ai testé cette recette avec succès ! C'était délicieux ! Merci !

Audrey 29/11/2013

bonjour, est ce avec cela que l'on mange les "dal pouri" ? excusez de l'orthographe car je ne sais pas comment on l'ecrit.. on les trouve surtout à l'Ile Maurice..
j'aime beaucoup votre blog et vos recettes

cleo 01/02/2014

Merci. J'ai réussi la recette sans pois cassés et sans l'épice hindi. Ma famille a beaucoup apprécié.

Valérie 15/05/2014

Une délicieuse recette facile à cuisiner que j'ai réellement adoptée pour l'avoir faite plusieurs fois. Une découverte agréable "coup de cœur".
Merci, Pankaj, pour ce partage. Bonne journée à vous.

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