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Cuisine végétarienne Chou à la noix de coco

par Pankaj 23 Août 2010, 07:00 Plats indiens

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner du chou à la noix de coco et aux épices.


Pour cette recette végétarienne il faut :

  • 250g de chou coupé finement
  • 20 cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de curry
  •  1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de grains de moutarde
  • un petit bout de gingembre râpé
  • 1 piment (facultatif)
  • 25g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter les graines de moutarde, le piment vert, les cacahuètes et le chou (mélanger).
Mettre le gingembre, le curry, le curcuma et mélanger un peu.
Mettre le concentré de tomates, la noix de coco et 5cl d'eau (mélanger).
Mettre le sel et laisser cuire à feu moyen pendant une 15aine de minutes en humidifiant de temps en temps.

Ajouter la coriandre fraîche et mélanger.

Cette recette peut faire partie d'un thali ou être accompagnée de parathas natures. Bon appétit !

 

chou noix-de-coco recette végétarienne

commentaires

Michaël 16/02/2013 23:06

Merci pour ce blog, il est vraiment bien fait et très utile pour les vėgėtariens! Cette recette est la meilleure que j’ai testėe. Ma copine et moi avons a-do-rė! Bonne continuation et vive la
cuisine indienne vėgėtarienne! ;-)

carocook 23/12/2010 21:26


huuummm !
tes recettes me mettent l'eau à la bouche !
j'adore la cuisine indienne !!


mamapasta 09/10/2010 18:32


le temps des choux revient au potager....la fraicheur aussi, un bon plat chaud avec des galettes, c'est bien venu


Séverine 27/09/2010 22:03


Ha mais j'en doute pas uen seconde*! bises!


Séverine 26/09/2010 14:52


C'est original l'association entre le chou et la noix de coco. * miam !


Pankaj 27/09/2010 19:57



Oui, c'est une association peu commune, et le résultat vaut le coup :)



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