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Aujourd'hui nous allons cuisiner "Suji ka halva"

Le halwa est un dessert indien, c'est une sorte de gâteau de semoule.
Pour cette recette il faut :

• 100g de semoule fine
• 1/4 litre d'eau
• 50g de sucre
• 10 noix de cajou natures
• quelques raisins blancs secs
• 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre fondu
• 2 cardamomes réduites en poudre

Faire dorer la semoule dans une poêle à feu doux pendant une 10aine de minutes. Mélanger continuellement pour que ce soit dorer également partout. Sortir la semoule dans un plat.

Dans la même poêle, mettre le ghee, les noix de cajou, les raisins, la semoule et mélanger pendant 2 à 3 mn à feu moyen. Ajouter l'eau et mélanger. Mettre le sucre et bien mélanger. Mettre la poudre de cardamome et mélanger.

Graisser un plat, ensuite mettre le halva dedans et l'aplatir. Décorer avec des amandes. Bon appétit !