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Recette de dessert indien le halva en vidéo

par Pankaj 12 Avril 2010, 07:00 Desserts indiens

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.

Aujourd'hui nous allons cuisiner "Suji ka halva"

Le halwa est un dessert indien, c'est une sorte de gâteau de semoule.
Pour cette recette indienne il faut :

  • 100g de semoule fine
  • 1/4 litre d'eau
  • 50g de sucre
  • 10 noix de cajou natures
  • quelques raisins blancs secs
  • 2 cuillères à soupe de ghee ou de beurre végétal fondu
  • 2 cardamomes réduites en poudre

Faire dorer la semoule dans une poêle à feu doux pendant une 10aine de minutes. Mélanger continuellement pour que ce soit dorer également partout. Sortir la semoule dans un plat.

Dans la même poêle, mettre le ghee, les noix de cajou, les raisins, la semoule et mélanger pendant 2 à 3 mn à feu moyen. Ajouter l'eau et mélanger. Mettre le sucre et bien mélanger. Mettre la poudre de cardamome et mélanger.

Graisser un plat, ensuite mettre le halva dedans et l'aplatir. Décorer avec des amandes. Bon appétit !

 

halva recette indienne

 

>> voir la recette du halva à la pomme de terre

commentaires

Chlorophylle 04/03/2015 19:24

Aujourd'hui, dans un petit restaurant indien, pour la première fois de ma vie, j'ai goûté un halwa à la mangue : un régal! J'aimerais savoir si vous connaissez la recette et, le cas échéant, si vous pouvez me l'indiquer. Je vous remercie!

Galou 04/02/2015 10:51

je ne connaissais pas, ça a l'air bon ! Surtout que j'adore la Cardamone et les noix de Cajou. Je vais tenter...

heidi 03/03/2014 16:56

Bonjour,

Est-il possible de le réchauffer un petit peu au micro ondes avant de le manger ? Je vais le faire aujourd'hui et le manger demain :)
Merci pour votre réponse, j'adore votre blog !

Pankaj 04/03/2014 07:29



C'est toujours possible, vous nous direz le résultat ;)



tif 01/06/2013 09:40

Bonjour, voici la deuxieme fois que j'essaye cette recette et c'est encore raté : le gateau systematiquement se désagrege, et n'a pas de tenue : impossible d'enfaire de petits carrés comme dans
votre recette car cela tombe en miette... comment faire?
merci

Pankaj 15/06/2013 10:46



Soit la semoule est trop cuite, soit c'est un manque de liquide ; essayez en ajoutant plus d'eau :)



tif 06/01/2013 11:35

Merci pour cette chouette recette, mais il me semble qu'il manque une étape? doit-on remettre la semoule avec l'eau dans la poele? ou au contraire verser l'eau sur la semoule dans le plat?

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