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Recette végétarienne Haricots verts aux épices

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.Aujourd’hui nous allons cuisiner des haricots verts aux épices.Pour cette recette indienne il faut :300g de haricots verts cuits et coupés en 31 cuillère à soupe de curry1/2 cuillère à café de paprika ou piment (facultatif)1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de cumin2 gousses d’ailun peu de gingembre1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d’eaude l’asafoetida (optionnel)de l’eaude l’huiledu sel Bien écraser la moitié du cumin, l’ail, le gingembre et le paprika avec un mortier et un pilon.Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude, ajouter le reste du cumin, 2 pincées de hing, la pâte de gingembre-ail-cumin (mélanger)Mettre le curry, le curcuma et le concentré de tomates (mélanger)Mettre 3 ou 4cl d’eau et laisser cuire les épices pendant 3mn. Ajouter les haricots, le sel et mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant une 10aines de minutes à feu moyen.C’est prêt !C’est une recette végétarienne simple et originale. Bon appétit ! Vous pouvez accompagner cette recette d’un raita et de chapatis.
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