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Recette indienne de tofu aux petits oignons

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons. C’est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer,  mais nous nous allons utiliser du tofu. J’ai aussi choisi d’utiliser des petits oignons sauciers.

Pour cette recette végétarienne, il faut :

Tout d’abord fendre les oignons en quatre.

Faire chauffer un peu d’huile dans une casserole. Quand l’huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d’asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant de temps en temps.

Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen.

Mettre l’ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d’eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10mn.

A la fin, ajouter la coriandre. Bon appétit !

Recette indienne tofu

43 commentaires

  1. Florence B.

    Ca l’air bien bon !!! je vais essayer dès ce soir. Et tes vidéos sont vraiment top : je mets ton blog dans mes favoris !

  2. Merci pour cette nouvelle recette de tofu,j’ai beaucoup aimé celle que tu as déjà mis .
    Bonne journée .

  3. Merci Pankaj!Cà va ma changer de ma sempiternelle bolognaise au tofu!!bonne journée!

  4. Bonjour:-)
    asafoetida qu’est ce que c’est?

  5. Encore une recette délicieuse… à tomber, bravo et merci!

  6. Bonsoir,
    Ta recette de tofu au petits oignons est absolument parfaite. Je ne sais pas toujours comment employé le tofu, alors merci pour ce plat.
    TA vidéo est vraiment un + que j’apprécie beaucoup. Merci.
    Bon mardi.
    BizzzzzzzzzzzNIKI.

  7. Bravo, Pankaj, pour ton blog, qui, je l’espère, donnera aux françaises l’envie de faire découvrir à leur compagnon les délices de la cuisine indienne végétarienne.

  8. merci ma belle pour ce joli partage , j’adore tes petits plats bien preparée et bien présenté
    chapeau bas ma belle
    grosse bise

  9. belle recette que j’adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!! bises belle soirée !!!!!!! 🙂

  10. humm sa doit etre extra bon merci.

  11. Bonjour, je vis en Inde au kérala et il y a énormément de légumes que je ne connais absolument pas et donc je ne peux les cuisiner.
    Pouvez-vous m’aider?
    Merci

  12. Bonjour, les ‘ petits oignons’ sont des ‘ oignons nouveaux ‘ ou des oignons normaux de petite taille ? merci.

  13. recettedumonde

    Délicieux ma belle miam je craque !!
    Un délice !

  14. Hum…je me mettrai volontier à ta table !
    Bonne soirée
    bisous

  15. Une belle recette pleine de saveurs !

  16. humm j’en bave

  17. Bonjour,

    J’ai fait cette recette ce midi, et je l’ai trouvé amère.
    Je n’avais pas de cumin comme vous donc j’ai mis du cumin en poudre… et j’ai mis des oignons normaux.
    je vais réessayer mais avec des oignons sauciers et du cumin normal.
    Votre blog est super !

  18. bonsoir , j adore votre site!
    peut on accompagner ce plat de riz? ou d autre accompagnement?
    merci

  19. J’adore la cuisine indienne et suis très interressée par votre blog!! une petite question, vous parlez de rajouter du Curry mais le curry est un ensemble d’épices et il y a multitude de curry .
    Pouvez vous me donner la recette du curry que vous employez dans vos recettes?? Bien merci à vous!!!

    • Dans cette recette, c’est du curry en poudre déjà prêt que j’utilise. C’est un mélange de poudres de coriandre, curcuma, piment rouge, poivre, fénugrec, ail et moutarde.

  20. Didiejolie

    Bonjour,
    J’aime beaucoup la cuisine indienne et grâce à vous je découvre des recettes authentiques. Par contre sur cette recette, comme un précédent commentaire, j’ai trouvé une certaine amertume. J’ai donc
    ajouté un yaourt et le tour a été joué ! Mais merci pour cette recette et j’ai hâte d’en tester d’autres ! 🙂

  21. williamenos

    Bonjour,

    Je voulais savoir si ce plat se servait avec du riz, je serai tenté de dire oui parcequ’en inde on mange beaucoup de riz (je viens du tamil nadu; Pondicherry mais né à Versailles en France :p) mais
    peut être que le tofu équilibre déjà assez le plat en qualité nutritives.

    merci pour votre réponses et pour vos belles recette.

  22. J’ai fait cette recette ce midi, c’était délicieux. J’ai juste un peu forcé sur le piment, je mettrais du paprika la prochaine fois, c’est plus doux. Très contente de cette recette parce que j’ai
    toujours du mal à cuisiner le tofu et là, c’est parfait ! Merci

  23. Seul petit bémol de cette recette : je l’ai trouvé un peu amère… Sinon, ça a été pour moi la première fois que je cuisinais du tofu, et je n’ai pas été déçue avec ce plat plein de saveurs!

    • Cela peut venir des épices qui ont un peu brûlées, alors il faut ajouter un peu d’eau ; ou alors c’est parce qu’il y avait un peu trop de curry et de curcuma, dans ce cas-là, diminuez les
      quantités 🙂

  24. Nicole Chatton Hager

    Un vrai délice, merci !!!

  25. Je l’ai fait, et c’est très bon, je vous le conseille à toutes !!!
    Merci pour cette recette.

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