Blog cuisine indienne en vidéo

Lundi 27 septembre 2010 1 27 /09 /Sep /2010 07:00

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons. C'est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer,  mais nous nous allons utiliser du tofu. J'ai aussi choisi d'utiliser des petits oignons sauciers.

Pour cette recette, il faut :

  • 100g de tofu 
  • 1 belle tomate coupée en dés
  • 250g de petits oignons
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de paprika ou de piment
  • 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d'eau
  • des feuilles de coriandre fraîche
  • 1 feuille de laurier
  • 3 grains de poivre
  • 2 clous de girofle
  • de l'asafoetida (optionnel)
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

Tout d'abord fendre les oignons en quatre.

Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d'asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant de temps en temps.


Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen.


Mettre l'ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d'eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10mn.

A la fin, ajouter la coriandre. Bon appétit !

 

relais vegetarien

 

tofu oignons cuisine végétarienne

Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens
Ecrire un commentaire - Voir les 31 commentaires
Retour à l'accueil

Recherche

Suivez-moi sur

facebook-logo.gif twitter
youtube_logo.png rss-logo.gif

Menu végétarien

Indienne

  • Pankaj
  • Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video
  • Femme
  • 07/10/1978
  • cuisine blog theatre bijoux video
  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés