Recette indienne de tofu aux petits oignons

par Pankaj 27 Septembre 2010, 07:00 Plats indiens

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner du tofu avec des petits oignons. C'est une recette de ma tante qui le fait avec du paneer,  mais nous nous allons utiliser du tofu. J'ai aussi choisi d'utiliser des petits oignons sauciers.

Pour cette recette, il faut :

  • 100g de tofu 
  • 1 belle tomate coupée en dés
  • 250g de petits oignons
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de paprika ou de piment
  • 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d'eau
  • des feuilles de coriandre fraîche
  • 1 feuille de laurier
  • 3 grains de poivre
  • 2 clous de girofle
  • de l'asafoetida (optionnel)
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

Tout d'abord fendre les oignons en quatre.

Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d'asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en mélangeant de temps en temps.


Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen.


Mettre l'ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d'eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10mn.

A la fin, ajouter la coriandre. Bon appétit !

 

relais vegetarien

 

tofu oignons cuisine végétarienne

commentaires

Lolienne 07/06/2011


J'ai fait cette recette ce midi, c'était délicieux. J'ai juste un peu forcé sur le piment, je mettrais du paprika la prochaine fois, c'est plus doux. Très contente de cette recette parce que j'ai
toujours du mal à cuisiner le tofu et là, c'est parfait ! Merci


Louise B. 13/10/2011


Seul petit bémol de cette recette : je l'ai trouvé un peu amère... Sinon, ça a été pour moi la première fois que je cuisinais du tofu, et je n'ai pas été déçue avec ce plat plein de saveurs!


voyance par telephone 25/10/2011


Pas facile à faire mais vraiment délicieuse !


Nicole Chatton Hager 22/05/2012

Un vrai délice, merci !!!

Pascale 25/09/2012

Je l'ai fait, et c'est très bon, je vous le conseille à toutes !!!
Merci pour cette recette.

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