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Recette vidéo Sauce à l’oignon vert

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une sauce à l’oignon vert qui pourra accompagner vos plats indiens de légumes.

Pour cette recette indienne il nous faut :

  • 150g d’oignons verts coupés en morceaux
  • 1 bonne tomate coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 gousse d’ail coupée en morceaux
  • 1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel à votre goût

Chauffer un peu d’huile dans une casserole. Quand l’huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.

Mixer la tomate, le gingembre, l’ail et le reste de cumin.

Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d’eau.

Ajouter un peu de sel et mélanger. C’est prêt !

Vous pouvez manger ce chutney avec des légumes, du riz pulaos, du riz biryani et même avec des parantha. Bon appétit !

Sauce indienne oignon

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