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Recette végétarienne Cuisine vapeur

par Pankaj 8 Janvier 2010, 06:00 Cuisine Inde facile

Recette de cuisine à la vapeur en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cusine. Nous allons commencer l'année avec la cuisine vapeur : aujourd'hui nous allons cuisiner un Thali à la vapeur.


Pour cette recette végétarienne nous allons utiliser les 3 étages du cuiseur vapeur : dans le 1er étage nous allons préparer des lentilles, dans le 2e nous allons préparer des courgettes ; les épices vont être partagées entre les lentilles et les courgettes. Et dans le 3e étage nous allons cuisiner la semoule.
Il nous faut :

  • 125 g de lentilles corail
  • 200 ml de lait de noix de coco
  • 1 petite tomate coupée en dés
  • 1 feuille de laurier
  • un peu de gingembre râpé
  • 2 gousses d'ail râpées
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • des feuilles de coriandre fraîche
  • du poivre
  • 2 courgettes coupées en rondelles
  • 1 tomate coupée en tranches
  • 120 g de semoule de blé (complet) grains moyens
  • de l'eau
  • du sel

Laver les lentilles, les laisser tremper pendant 20mn puis les égoutter et les mettre dans le bol à riz du cuiseur-vapeur.
Ajouter la feuille de laurier, la moitié du gingembre, la moitié de l'ail, la tomate coupée en dés, une cuillère à soupe de curry, le lait de noix de coco et bien mélanger.
Mettre le poivre, le sel, la coriandre fraîche coupée en petits morceaux et mélanger à nouveau.
Mettre les lentilles à cuire pendant 30mn (1er étage du cuiseur vapeur)

Mettre les courgettes dans un sac congelation. Ajouter le gingembre, l'ail, le curry, le sel, le poivre puis fermez le sac et bien mixer.
Mettre le mélange dans le bol vapeur du 2e étage.
Disposer les tranches de tomates par dessus.

Laisser tremper la semoule pendant une 10aine de minutes, l'égoutter puis la disposer dans le 3e étage.
Ajouter un peu de sel, un peu de poivre.

Mettre à cuire les courgettes et la semoule avec les lentilles pendant 30mn de plus dans le cuiseur-vapeur. En attendant vous pouvez aller boire un chai (thé indien)

Les lentilles à la vapeur sont saines mais ne manquent pas de goût. Bon appétit !


PS : vous pouvez trouver le même cuiseur vapeur sur le site de Rue du Commerce avec l'ustensile de cuisine et l'électroménager !

>> Acheter des Thali indiens sur Pankaj Boutique indienne

Recette végétarienne Cuisine vapeur

Recette végétarienne Cuisine vapeur

commentaires

avena 11/02/2015 11:41

Très bonne recette à tester ;)

Chris_3005 03/10/2014 15:02

Recette très goûteuse ...
De plus, la vidéo explique à la perfection la progression de la recette ...
Rien à dire ... A tenter absolument !!!

Ryoko Akiyama 14/02/2010 13:44


Super bonne recette! Je viens de l'essayer. Comme je n'avaias pas de courgettes, je n'ai essayé que le 1er étage (lentilles corail).
Quelle bonne idée que de montrer les recettes avec des vidéos! Moi qui suis végétarienne, je suis toujours à l'affut des nouvelles recette pour varier mon plaisir. Avec votre site, je suis servie!


ღ ღ ღ ♥ nessa ♥ღ ღ ღ 23/01/2010 08:46


je cuisine beaucoup à la vapeur merci pour cette recette ; bon $amedi :-)


cuisineplurielle 13/01/2010 12:17


et bien pour moi qui m'envole pour l'Inde du Sud dans quelques jours, rien de tel pour me mettre dans l'ambiance


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