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Recette de Rava Idli (pain indien) en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des pains indiens Idlis rapides à base de semoule ou Rava idli.

Pour faire cette recette indienne, il faut :

  • 200 g de semoule de blé fine
  • 100 g de yaourt
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 citron
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel

Presser le 1/2 citron.

Mettre la semoule dans un saladier. Ajouter la levure en la tamisant, puis le yaourt et 15 cl d’eau petit à petit. Mélanger pour obtenir une pâte, sans trop la travailler.
Ajouter 1 cuillère à café de sel et mélanger.

Pour la cuisson à la vapeur, porter à ébullition un peu d’eau dans une grande casserole.

Badigeonner les moules à idli avec un peu d’huile.
Incorporer le jus de citron dans la pâte. Mélanger pour obtenir une pâte moelleuse, ajuster l’eau si nécessaire.
Verser une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, puis les mettre dans la casserole. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 8 minutes.

Démouler et servir les idlis bien chauds avec un Sambhar.

Bon appétit !

Recette rava idli

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