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Recette en video : le Raita

par Pankaj 26 Mars 2008, 23:08 Accompagnements indiens


Le yoghourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yaourt : le « raita ».
Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre.

Pour faire cette recette indienne, il nous faut :

Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre.

Mélanger les yaourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux. Ajouter le concombre et la tomate (mélanger). Mettre le sel et la poudre de cumin (mélanger). Décorer avec la coriandre fraîche.

Le raita est prêt. Bon appétit !

Le raita est idéal pour accompagner par exemple le Pulao, les Paratha, ou faire partie d'un Thali indien.

 

raita indien cuisine vidéo

 

Voir les autres raitas : raita de citrouille, raita de carottes

commentaires

Patricia 26/06/2012 12:31

Je suis aussi venue chercher la recette du raïta ici ... Forcément ... Encore Merci ...

mikawel 05/03/2011 16:28


Merci beaucoup pour ces bonnes recettes bien expliquées.


Pankaj 14/03/2011 16:38



Merci :)



michele 20/04/2010 16:35


Bonjour
ça faisait longtemps que je voulais préparer les chapatis et du daal et de la raita ; Grâce à vous j' ai réussi car vos explications sont excellentes ; Toutes les semaines je cuisine indien et ma
famille et moi même voulions vous remercier à travers ce commentaire
Michele Sunny Loïs et Nora


gourmet 23/08/2009 23:51

On copie-colle vos recettes sans même vous citer => http://recettedesoso.over-blog.com/10-index.html

Nadette 15/07/2009 16:26

bonjour, la raita a l'air très bonne, mais je me demande avec quoi on la mange ? tu peux me donner un conseil ?
Merci à toi, Nadette

Pankaj 23/07/2009 21:41


Le raita est rafraichissant, on peut le manger en entrée (surtout l'été) mais en Inde on le mange avec les autres plats, ça adoucit le feu du piment !
:)


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