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Recette indienne en video : le Raita

Le yogourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yaourt : le « raita ».Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre.

Pour faire cette recette indienne, il nous faut :

Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre.

Mélanger les yaourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux. Ajouter le concombre et la tomate (mélanger).
Mettre le sel et la poudre de cumin (mélanger).

Décorer avec la coriandre fraîche.

Le raita est prêt. Bon appétit !

PS : Le raita est idéal pour accompagner par exemple le Pulao, les Parantha, ou faire partie d’un Thali indien.

>> Voir les autres raitas

Recette indienne raita

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