www.plurielles.fr

avec Overblog

Bienvenue dans ma cuisine !

Dimanche 15 juin 2008 7 15 /06 /2008 23:06

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Vegetable Pulao », du riz aux légumes.

Pour cette recette, il nous faut :

  • 200 g de riz (rincé 2 ou 3 fois
  • un oignon coupé
  • 1/4 de choux-fleur
  • 1 pomme de terre
  • 1/2 courgette
  • 1 carotte
  • des petits pois
  • 3 gousses d’ail et du gingembre en pâte
  • 1 cuillère à soupe de tomates concentrées mélangée avec de l’eau
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 ou 3 feuilles de laurier
  • 2 ou 3 clous de girofle
  • 2 ou 3 grains de poivre
  • de la canelle
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • de l’eau
  • du sel
  • de l’huile

Faire chauffer un peu d’huile dans une poële. Quand l’huile est chaude, mettre les graines de cumin, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le poivre et la canelle. Ajouter les oignons.

Quand les oignons sont roussis, ajouter la pâte de gingembre et d’ail (mélanger). Mettre le curry et le curcuma, puis le concentré de tomates mélager). Ajouter tous les légumes coupés et bien mélanger.

Ajouter le riz, le sel et deux fois la quantité de riz en eau. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Arrêter le feu et laisser couvert encore 5 minutes.

Le pulao est prêt à être servi, décoré avec des feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez l’accompagner avec un raita. Bon appétit !

 

Par Pankaj - Publié dans : Plats
Ecrire un commentaire - Partager     - Voir les 7 commentaires
Retour à l'accueil

Recherche

Suivez-moi sur

facebook-logo.gif twitter
youtube_logo.png rss-logo.gif

Menu végétarien

Indienne

  • Pankaj
  • Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video
  • Femme
  • 07/10/1978
  • France Toulouse Haute-Garonne Inde Rajasthan
  • cuisine blog theatre video bijoux
  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés