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Recette vidéo Raita de citrouille

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un raita de citrouille. C’est un plat facile à réaliser et sa douceur accompagnera très bien les plats épicés (Pulao, Semoule aux légumes, Paranthas, etc.)

Pour cette recette indienne, il faut :

  • 350g de citrouille
  • du sel
  • du poivre
  • 250g de fromage blanc
  • des feuilles de coriandre fraîche ou de menthe

Eplucher la citrouille, puis la râper.

La mettre dans une poêle, couvrir et laisser cuire 6 minutes à feu moyen.
Laisser refroidir.

Quand la citrouille est froide, la mélanger au fromage blanc.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le poivre et bien mélanger.

Le raita peut aussi être servi dans des verrines. Bon appétit !

>> Voir d’autres recettes de raita

Recette raita citrouille

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