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Cuisine végétarienne et recettes indiennes
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modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les
épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle
et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.
Dimanche 28 février 2010
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Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner un raita de citrouille. C'est un plat facile à réaliser et sa douceur accompagnera très bien les plats épicés (Pulao, Semoule aux légumes, Parathas, etc.)
Pour cette recette indienne, il faut :
- 350g de citrouille
- du sel
- du poivre
- 250g de fromage blanc
- des feuilles de coriandre fraîche ou de menthe
La mettre dans une poêle, couvrir et laisser cuire 6 minutes à feu moyen.
Laisser refroidir.
Quand la citrouille est froide, la mélanger au fromage blanc.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche, le sel et le poivre et bien mélanger.
Le raita peut aussi être servi dans des verrines. Bon appétit !
Les autres raita : raita de concombres, raita de carottes
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