Entrées indiennes

Le blog cuisine de Pankaj en vidéo : des recettes d’entrées indiennes, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses

Recette indienne patties

Recette végétarienne Patties aux légumes

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Patties végétariens. Ce sont des chaussons fourrés aux légumes. Pour cette recette végétarienne il faut : 300g de légumes mélangés (1 pomme de terre et 1 carotte coupées en petits dés, petits pois, un peu de chou) 1 […]

Recette indienne khaman

Gâteau indien en vidéo : Khaman

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer “Khaman“. C’est un gâteau salé indien. Il se déguste froid en entrée. Pour cette recette indienne il faut : 125g de farine de pois chiches 1 yaourt nature 1 oignon coupé en dés 1 cuillère à café de graines de […]

Recette indienne chaat

Entrée indienne en vidéo : Chaat

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une entrée indienne rafraîchissante qui s’appelle Chaat. C’est une recette un peu longue à faire mais on peut le préparer à l’avance et le conserver au frigo. Pour cette recette indienne, il faut : 100g de farine de blé un […]

Recette raita citrouille

Recette vidéo Raita de citrouille

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un raita de citrouille. C’est un plat facile à réaliser et sa douceur accompagnera très bien les plats épicés (Pulao, Semoule aux légumes, Paranthas, etc.) Pour cette recette indienne, il faut : 350g de citrouille du sel du poivre […]

Recette indienne bread rolls

Recette des Bread rolls (pain aux légumes) en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des “bread rolls“. Ce sont des sandwiches chauds indiens qu’on peut aussi utiliser en entrée. Pour cette recette indienne, il nous faut : un mélange de légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, …) un peu de gingembre râpé 1 […]

Recette raita carottes

Vidéo de cuisine : raita aux carottes

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un raita de carottes. Au lieu d’utiliser des graines de cumin, aujourd’hui nous allons donner un goût avec les graines de moutarde. Pour cette recette indienne, il faut : 3 yaourts nature 2 carottes déjà bouillies 1 cuillère à […]

Recette galettes indiennes

Recette végétarienne vidéo de Galettes indiennes

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des galettes de pomme de terre farcies au soja. Ce plat doit être accompagné d’une sauce à la tomate. C’est une entrée qui peut également faire office de plat principal. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 500g de […]

Recette pakoda indien

Cuisine en vidéo Pakoras de soja

Dans le régime végétarien, le soja tient une place très importante. Aujourd’hui je vais vous montrer comment cuisiner les Pakoras de soja. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de graines de soja (mung daal ou haricot mungo décortiqué) trempées dans l’eau pendant 3h 1 petit oignon coupé […]

Recette indienne raita

Recette indienne en video : le Raita

Le yogourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yaourt : le « raita ».Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 3 yaourts […]

Recette indienne kofta

Aloo kofta Boules de pommes de terre indiennes

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo kofta », ce sont des boules de pommes de terre avec la farine de pois chiches. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 2 pommes de terre cuites une poignée de petits pois une gousse d’ail […]