Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner une recette généreuse et hyper-protéinée : des lentilles au quinoa à l’indienne. Ce plat peut-être une alternative au Kichedi indien (riz et lentilles). Pour faire cette recette végétarienne, il faut : Rincer le quinoa et les lentilles.Couper la carotte […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un Cabbage daal, des lentilles au chou à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Rincer plusieurs fois les lentilles et les faire tremper pendant 30 minutes. Râper finement le chou. Dans une casserole, verser […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette simple, délicieuse et réconfortante : une soupe de lentilles à la patate douce. Pour faire cette recette végétarienne il faut : 250g de lentilles blondes 1 patate douce 1 blanc de poireau 1 oignon 2 gousses d’ail […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je partage avec vous une recette très accessible, saine et gourmande : une soupe de lentilles aux épinards. Pour cette recette végétalienne il nous faut : 250g de lentilles blondes 100g de jeunes pousses d’épinard 1 carotte 1 pomme de terre 1 […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose un plat familial, facile et rapide : des courgettes aux lentilles à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : 250g de lentilles corail (masoor dal) 400g de courgettes 250g de tomates 1 feuille de laurier […]
Le Chana daal est issu d’une sorte de pois chiches petits et noirs qu’on appelle Desi chana ou Kala chana (kala veut dire noir). Ces petits pois chiches sont jeunes et sucrés, riches en protéine et en fibre et n’ont presque pas d’effet sur la glycémie. Le Chana dal désigne […]
Ces petits grains verts de forme ovoïde sont connus sous plusieurs appellations : « haricots mungo » ou « ambérique vert » ou « mung ». En hindi on les appelle « Moong » (qui se prononce « moung »). Le moong est aussi appelé soja vert. C’est une plante […]
Le Daal est une préparation à base de lentilles qui est omniprésente en Inde, du nord au sud. L’Inde est le plus grand producteur de lentilles mais pas le plus grand exportateur car la moitié de la production est consommée domestiquement. Ce n’est pas seulement la préparation mais aussi les […]
La lentille corail dans tous ses états ! Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose 5 recettes à base de lentilles corail : une soupe savoureuse et parfumée des beignets comme des falafels des crêpes végétaliennes comme des cheelas indiens une crème un peu comme du […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Masala vada, des beignets indiens à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 300 g de lentilles Chana daal 1 oignon 5 gousses d’ail 1 piment vert 2 cuillères à café de graines […]