Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade aux haricots mungo. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 200g de haricots mungo 1 oignon rouge 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 20g de persil 25g d’olives vertes 50g de noix 1/2 citron de l’huile […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer le fameux plat indien familial : le Khichadi aux légumes ! Pour faire cette recette indienne végétarienne il faut : 100g de riz Basmati 100g de lentilles indiennes Mung dal 100g de carottes 100g de fleurettes de chou-fleur 75g […]
Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? J’ai toujours aimé cuisiner mais je cuisine beaucoup plus depuis que je suis en France (depuis 2003). Chaque fois que je goûte un plat qui me plaît, il me vient l’envie de le refaire à […]
On dit qu’il y a plusieurs cuisines indiennes, celle du Nord et celle du Sud, quelles sont les différences ? La cuisine indienne comporte les mêmes différences que l’Inde : les cultures, les climats, les ethnies, les religions et les influences externes. On divise plutôt la cuisine indienne en 4 […]
Pankaj Sharma est une jeune indienne de 28 ans qui a plusieurs cordes à son arc. Outre son blog de recettes indiennes savoureuses expliquées en vidéos, elle fait du théâtre, de la vidéo, de la déco et du bricolage ! Elle nous invite chaleureusement dans son univers, alors allons à […]
Pouvez-vous vous présenter? Je m’appelle Pankaj, je suis indienne, végétarienne et je vis en France depuis 5 ans, à Toulouse. Je suis comédienne et actrice sociale, je suis venue en France pour me former à de nouvelles pratiques théâtrales et interculturelles. Je suis maintenant titulaire d’une licence théâtrale universitaire française. […]
Pankaj est arrivée de Jaipur, au Rajasthan en 2003 pour s’installer à Toulouse, une autre ville rose ! Cette jolie comédienne a tout d’abord appris le français avant de reprendre des études. Depuis un peu moins d’un an, elle a ajouté une nouvelle corde à son arc : un blog […]
Il existe plusieurs sortes de pains en Inde. Ils sont souvent ronds et plats. Ces pains peuvent changer de nom, de forme, de recette, d’ingrédients selon la région. Ces pains sont réalisés sans ou avec levain, ils peuvent être natures ou farcis. Comme pour la plupart des plats indiens, pour […]
Voici quelques termes indiens (hindi) que j’utilise dans mes recettes, avec la traduction en français : Aam : la mangue Adrak : le gingembre Agarbatti : encens indiens Ajwaine ou ajowan : le thym indien Aloo : la pomme de terre Amchur : la poudre de mangue Atta : la […]
Ils ont parlé de mes recettes de cuisine. Cette page me permet de rassembler les articles, infos, interviews, etc. qui parle de ma cuisine et me permet de parler en retour de ces sites ou blogs. Un article dans le mensuel gratuit Ballad’ain pour le mois de février 2011 […]