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Portrait Pankaj Cookshow

Depuis quand cuisinez vous et comment vous est venu le goût de la cuisine ? J’ai toujours aimé cuisiner mais je cuisine beaucoup plus depuis que je suis en France (depuis 2003). Chaque fois que je goûte un plat qui me plaît, il me vient l’envie de le refaire à […]

Cuisine indienne Le Journal des Femmes

On dit qu’il y a plusieurs cuisines indiennes, celle du Nord et celle du Sud, quelles sont les différences ? La cuisine indienne comporte les mêmes différences que l’Inde : les cultures, les climats, les ethnies, les religions et les influences externes. On divise plutôt la cuisine indienne en 4 […]

TF1 Plurielles Blog recettes indiennes végétariennes

Pankaj Sharma est une jeune indienne de 28 ans qui a plusieurs cordes à son arc. Outre son blog de recettes indiennes savoureuses expliquées en vidéos, elle fait du théâtre, de la vidéo, de la déco et du bricolage ! Elle nous invite chaleureusement dans son univers, alors allons à […]

Dziriya Interview d’une gastronome

Pouvez-vous vous présenter? Je m’appelle Pankaj, je suis indienne, végétarienne et je vis en France depuis 5 ans, à Toulouse. Je suis comédienne et actrice sociale, je suis venue en France pour me former à de nouvelles pratiques théâtrales et interculturelles. Je suis maintenant titulaire d’une licence théâtrale universitaire française. […]

Pankaj de « Cuisine végétarienne » Cocooking

Pankaj est arrivée de Jaipur, au Rajasthan en 2003 pour s’installer à Toulouse, une autre ville rose ! Cette jolie comédienne a tout d’abord appris le français avant de reprendre des études. Depuis un peu moins d’un an, elle a ajouté une nouvelle corde à son arc : un blog […]

Les pains indiens

Il existe plusieurs sortes de pains en Inde. Ils sont souvent ronds et plats. Ces pains peuvent changer de nom, de forme, de recette, d’ingrédients selon la région. Ces pains sont réalisés sans ou avec levain, ils peuvent être natures ou farcis. Comme pour la plupart des plats indiens, pour […]

Dictionnaire cuisine indien-français

Voici quelques termes indiens (hindi) que j’utilise dans mes recettes, avec la traduction en français : Aam : la mangue Adrak : le gingembre Ajwaine ou ajowan : le thym indien Aloo : la pomme de terre Amchur : la poudre de mangue Atta : la farine de blé Badam […]

Ma cuisine : Presse, articles, interviews

Ils ont parlé de mes recettes de cuisine. Cette page me permet de rassembler les articles, infos, interviews, etc. qui parle de ma cuisine et me permet de parler en retour de ces sites ou blogs.   Un article dans le mensuel gratuit Ballad’ain pour le mois de février 2011 […]

Une idée de recette avec…?

Quelle recette peut-on faire avec cet ingrédient ? Amandes : Du riz au lait Aubergine : Un curry d’aubergine Des rouleaux d’aubergines Un caviar d’aubergines Sauce d’aubergines Banane : Un milk shake Beurre : Beurre clarifié indien Blette : Des blettes à l’indienne Carotte : Des pickles Une soupe de […]

Aliments indiens

Je vous livre ici des conseils, des informations sur les produits indiens que j’utilise dans mes recettes de cuisine de tous les jours. Retrouver et acheter ces produits indiens sur Pankaj Boutique indienne. Le premier article concerne la farine de pois chiches ou Besan. C’est un ingrédient incontournable de la […]