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Recette vidéo Sauce à l'oignon vert

par Pankaj 25 Octobre 2010, 07:00 Sauces indiennes

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer une sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.


Pour cette recette indienne il nous faut :

  • 150g d'oignons verts coupés en morceaux
  • 1 bonne tomate coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 gousse d'ail coupée en morceaux
  • 1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.

Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.

Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.

Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !

Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !

 

relais vegetarien

 

recette sauce oignon vert

commentaires

tchat 24/09/2011 22:37


Un délice, j'adore ! Savoureux ! Merci


Pankaj 25/09/2011 18:07



Avec plaisir :)



Bianca Edouard 23/03/2011 12:10


comme toujours, de bonnes recettes, tous les jours nous faisons la cuisine indienne, et bien sûr je fais toutes vos recettes. merci pour tout.
bianca


Pankaj 24/03/2011 20:15



Merci fidèle Bianca :)



julia 24/11/2010 19:44


bonsoir pankaj,
depuis plusieurs années pankaj me régale de ces délicieuses recettes de qualité!!!!, fan de cuisine indienne je vous le recommande les yeux fermés il n'y a pas mieux!!!


Pankaj 25/11/2010 08:13



Merci Julia :)



Pascal 15/11/2010 20:01


Bonsoir, je suis cuisinier et je suis tombé par hasard sur ton blog en cherchant une recette indienne et....ouahhh !!! quel talent !
C'est extra de retrouver des recettes indiennes que tu expliques très bien. Petite musique très sympa et très bien réalisé ! A chaque fois que tu finis une recette je me dis: "Qu'est-ce qu'on doit
bien manger chez toi !!"
Bravo, et un grand merci à toi !
@ bientôt.
Pascal


Pankaj 16/11/2010 08:28



Merci beaucoup, c'est très gentil :)



elekhtre 15/11/2010 14:48


Coucou,
Tout d'abord, je voulais te dire que j'aime beaucoup ton blog.
Ensuite, hier, on m'a parlé du nibo pani...
Comme je ne connaissais pas mon interlocutrice m'a dit qu'il s'agissait d'une boisson lui semblant être à base de rose et citron...
Pourrais-tu nous en parler ?
Bisous


Pankaj 01/12/2010 16:19



Nimbo veut dire Citron et Pani c'est l'eau. C'est une boisson qu'on sert en été, on peut la faire soit sucrée soit salée. Le mélange du jus de citron, eau et sucre est aussi appelé Shikanji. On
fait aussi une version salée avec de la menthe et du sel noir.



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