Recette vidéo Sauce à l'oignon vert

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

Lundi 25 octobre 2010 1 25 /10 /Oct /2010 07:00

Recette vidéo Sauce à l'oignon vert

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer une sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.

Pour cette recette indienne il nous faut :

150g d'oignons verts coupés en morceaux
1 bonne tomate coupée en dés
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de curry
1 gousse d'ail coupée en morceaux
1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
de l'eau
de l'huile
du sel à votre goût

Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.

Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.

Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.

Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !

Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !