Blog cuisine indienne en vidéo

Lundi 25 octobre 2010 1 25 /10 /Oct /2010 07:00

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer une sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.


Pour cette recette indienne il nous faut :

  • 150g d'oignons verts coupés en morceaux
  • 1 bonne tomate coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 gousse d'ail coupée en morceaux
  • 1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.

Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.

Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.

Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !

Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !

 

relais vegetarien

 

recette sauce oignon vert

Par Pankaj - Publié dans : Sauces indiennes
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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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