Le blog cuisine de Pankaj en vidéo : des recettes de plats indiens, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Bien que je préfère cuisiner les champignons simplement, cette recette vaut la peine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des champignons au curry. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 250g de champignons de Paris coupés en lamelles 1 oignon coupé en dés 1 tomate […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des Blettes à l’indienne. Pour cette recette indienne, il nous faut : 3 ou 4 branches de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert) 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de curry 1 […]
Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine. Ce soir je vous propose de cuisiner un Curry d’aubergine. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe de tomates concentrées 1 gousse d’ail 1 petit […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui on va faire du Pav bhaji. « Pav » c’est une sorte de pain et « bhaji » ce sont des légumes. C’est une recette originaire du Maharashtra, où se trouve Mumbai, la cité bolywoodienne, mais aujourd’hui cette recette est répandue dans […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards. Pour cette recette indienne il nous faut : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en dés 1 oignon coupé finement […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala). Pour cette recette indienne, il nous faut : 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse tomate coupée en dés 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Vegetable Pulao », du riz indien aux légumes. Pour cette recette indienne, il nous faut : 200 g de riz Basmati (rincé 2 ou 3 fois) un oignon coupé 1/4 de chou-fleur 1 pomme de terre 1/2 courgette 1 carotte […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire « Baingan ka Bharta ». C’est un caviar d’aubergines à l’indienne. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : une aubergine un oignon coupé en petits morceaux 3 tomates pelées ou tomates fraîches une cuillère à soupe de poudre […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Matar paneer ». Matar ce sont des petits pois et Paneer c’est un fromage indien. C’est l’une de mes recettes préférées. C’est une recette pour les grandes occasions. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 150g de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des lentilles à l’indienne, le « daal ». Le dal se prépare de plusieurs façon : « tarka daal », « daal fry » ou « daal makhni ». Nous aujourd’hui on va faire « tarka dal ». Pour faire […]