Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Comme il pleut dehors aujourd’hui, c’est le jour idéal pour faire des pakoras. « Pakora » ce sont des beignets indiens que l’on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Matar paneer ». Matar ce sont des petits pois et Paneer c’est un fromage indien. C’est l’une de mes recettes préférées. C’est une recette pour les grandes occasions. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 150g de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une astuce pour décorer vos plats : avec une simple tomate on va faire une rose. Tout d’abord je prends une tomate et on va faire une spirale. Je commence à couper en haut et puis je continue vers le bas, […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des burgers végétariens (ou hamburger végétarien) Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : un petit bol de pommes de terre déjà cuites un bol de mélange de légumes déjà cuit (carottes, chou-fleur, haricots verts, …) une gousse d’ail […]
Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une entrée chaude avec des feuilles de brick, du chèvre et du miel. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : des feuilles de brick (on les trouvent dans tous les supermarchés) 2 chèvres demi-secs (coupés en deux) du […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des lentilles à l’indienne, le « daal ». Le dal se prépare de plusieurs façon : « tarka daal », « daal fry » ou « daal makhni ». Nous aujourd’hui on va faire « tarka dal ». Pour faire […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des brochettes de tofu. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : 250g de tofu coupé en gros morceaux 2 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja 1 belle tomate coupée en gros morceaux 1 oignon coupé en […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des nans au fromage. Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut : 200 g de farine de blé un yaourt nature 8 portions de Vache qui rit 2 bonnes pincées de sucre 2 pincées de levure du […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du “Chai” (prononcer tchaï), le thé indien. Pour faire cette recette indienne (4 tasses de tchai), il nous faut : 2 tasses et demi de lait 1 tasse et demi d’eau (le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du Lassi. C’est une boisson indienne à base de yaourt. Pour faire cette recette indienne (2-3 verres de Lassi), il nous faut : 2 yaourts nature 4 cuillères à soupe de sucre 2 cardamomes vertes du safran (optionnel) quelques pistaches […]
Je suis née à Jaipur en Inde. Lorsque je me suis installée en France, je me suis trouvée confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des miennes...