Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine. Ce soir je vous propose de cuisiner un Curry d’aubergine. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe de tomates concentrées 1 gousse d’ail 1 petit […]
Bonjour, aujourd’hui nous allons faire des pains indiens Parathas. Ce qui différencie le Parantha et le Chapati, c’est le feuilletage de la pâte. Les Paranthas, on peut les faire simple ou avec de la farce. En hiver on utilise plusieurs légumes pour faire la farce. Pour faire ces pains indiens, […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette de nem végétarien. Pour faire cette recette, il faut couper tous les légumes finement : 1 carotte 2 champignons 1 pomme de terre 1/2 oignon 1 gousse d’ail hachée de la sauce de soja des feuilles de riz […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui on va faire « tomatar chutney ». C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour accompagner les plats indiens. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 4 tomates coupées en dés 40g de sucre 1 cuillère à soupe […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose de faire des rouleaux d’aubergine. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : une aubergine coupée en tranches une tomate coupée en dés 75g de fromage de chèvre des fines herbes une cuillère à soupe de yaourt nature une […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui on va faire du Pav bhaji. « Pav » c’est une sorte de pain et « bhaji » ce sont des légumes. C’est une recette originaire du Maharashtra, où se trouve Mumbai, la cité bolywoodienne, mais aujourd’hui cette recette est répandue dans […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards. Pour cette recette indienne il nous faut : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en dés 1 oignon coupé finement […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette indo-chinoise : le Chow Mein. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : 100 g de nouilles cuites 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en lamelles 1 gros oignon coupé en lamelles 1 carotte coupée […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose de réaliser une salade Feta et Poivrons. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 1 poivron vert coupé en lamelles 1 poivron rouge coupé en lamelles 200 g de fromage Fêta coupée en dés 1 tomate coupée en lamelles […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala). Pour cette recette indienne, il nous faut : 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse tomate coupée en dés 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à […]
Je suis née à Jaipur en Inde. Lorsque je me suis installée en France, je me suis trouvée confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des miennes...