Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner une recette généreuse et hyper-protéinée : des lentilles au quinoa à l’indienne. Ce plat peut-être une alternative au Kichedi indien (riz et lentilles). Pour faire cette recette végétarienne, il faut : Rincer le quinoa et les lentilles.Couper la carotte […]
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Recette de Daal de lentilles au chou en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un Cabbage daal, des lentilles au chou à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Rincer plusieurs fois les lentilles et les faire tremper pendant 30 minutes. Râper finement le chou. Dans une casserole, verser […]
Recette indienne Rava upma en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Rava upma. Cette recette de semoule aux légumes du sud de l’Inde est très simple, goûteuse et dépaysante ! Ce plat indien à base de semoule assaisonnée avec des épices et agrémentée de légumes et parfumée de feuilles […]
Recette indienne Matar karanji en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette festive : des petits chaussons indiens avec une farce à base de petits pois, appelés Matar karanji. C’est une recette venue de l’état indien du Maharashtra, très populaire quand il fait froid et plébiscitée lors des fêtes […]
Recette de samosas indiens traditionnels en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose ma recette de Samosas indiens aux légumes, la plus simple et la plus traditionnelle ! Pour faire cette recette indienne végétarienne il faut : 300g de farine de blé T65 500g de pommes de terre 50g de petits pois […]
3 recettes de chou sauté à l’indienne en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui je vous propose 3 recettes végétariennes de chou sauté à l’indienne ! Le chou à la noix de coco : Ingrédients : 300g de chou blanc 50g de noix de coco fraîche 2 gousses d’ail 1 petit piment vert (facultatif) quelques feuilles […]
5 recettes végétariennes de courgettes en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine ! Aujourd’hui je vous propose 5 façons d’accommoder les courgettes : une purée, deux différentes sortes de galettes, une soupe froide et une recette indienne… Recette 1 : purée de courgettes citronnée Pour cette recette végétarienne il faut : 350g de courgette 150g […]
Recette indienne courgettes-lentilles en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose un plat familial, facile et rapide : des courgettes aux lentilles à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : 250g de lentilles corail (masoor dal) 400g de courgettes 250g de tomates 1 feuille de laurier […]
Recette indienne Dum aloo en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une recette de pommes de terre du Nord de l’Inde, dans une sauce au yaourt et aux épices : Dum aloo. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 500g de petites pommes de terre 1 bel oignon […]
Recette de quinoa aux légumes en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer du quinoa aux légumes à l’indienne. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 200g de quinoa 150g de tomate 125g de carotte 125g de poivron rouge 125g d’haricots verts 125g de petits pois 1 oignon 1 cuillère à […]