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Pain indien, naan (ou nan) au fromage

par Pankaj 18 Novembre 2007, 23:06 Accompagnements indiens

nam au fromage

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

 Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut :

  • 200 g de farine de blé
  • un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. 

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

PS : le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : Aloo massala, Rajma, Curry, Began ka bharta, Matar paneer, ...

 

Découvrez >> les autres pains indiens

 

nan fromage recette indienne

 

 boutique produits indiens

 

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commentaires

Lou 11/06/2015 15:23

Je vous sur YouTube, merci pour vos recettes.
J'ai aussi le même problème que "pers" après avoir mis le fromage impossible de l'étaler le naan se perce et le fromage sort, savez-vous d'où vient le souci ?

Cuisine 10/06/2015 13:13

Bonjour

Peut on remplacer le yaourt par de la mascarpone ?
Ou de la crème fraiche ? Merci

Pers 31/05/2015 18:14

La pâte de mon naan se casse dès que je tente de l'étaler après avoir mis le fromage ....

William 26/05/2015 19:09

Combien font deux pincees de levure en gramme ? Levure fraiche ou seche ?

info 06/04/2015 02:18

J'adore ces recettes avec pain nan! Je le fait devenir tout craquant et ça fait un texture du tonner!! 3:)

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