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Pain indien, naan (ou nan) au fromage

par Pankaj 18 Novembre 2007, 23:06 Accompagnements indiens

nam au fromage

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

 Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut :

  • 200 g de farine de blé
  • un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. 

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

PS : le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : Aloo massala, Rajma, Curry, Began ka bharta, Matar paneer, ...

 

Découvrez >> les autres pains indiens

 

nan fromage recette indienne

 

 boutique produits indiens

 

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commentaires

Noémie 16/10/2014

Je viens de faire cette recette, c'était excellent, merci ! C'est un plaisir de cuisiner indien grâce à votre site !

mge974 18/10/2014

Je viens de faire cette recette. Resultat au top. Dans la première, j'ai eu peur que le fromage ne sorte. Du coup, au goût ça manquait de fromage. Les autres, parfait. Merci pour ses recettes. Je suis une fan de votre culture et cuisine.

Mon coin gourmand 12/11/2014

Je viens de découvrir ton joli blog, et je dois dire que je suis complètement tombée sous son charme, je le trouve vraiment super, tes vidéos sont très bien faite, tu expliques tellement bien les choses, qu'on se dit que c'est facile, et ton petit accent, j'adore, ça apporte beaucoup de charme et de fraîcheur.
Merci pour tous ces beaux partages.

Sosokev 11/12/2014

Bonjour pankaj jv faire votre recette demain je ne suis pas vegetarienne jai entendu dire quil fo mettre du lait et des oeufs ... Pouvez vous me donner la recette exact jaten votre reponse avc impatiente et je compte en faire une trentaine c pour un repas en famille ... Et ptite question je peux congeler les naan cuit ou pas et juste les rechauffee ? Ou comment faire si jveu preparee les naan un jour avan svp repondez moi merciii beaucoup bisouuu

Mélodie 11/12/2014

Bonjour,

Cela fait 2 fois que j'essai de faire votre recette qui est très bonne.

Mais à chaque fois que je plie et aplatie les naan ils se percent et le formage sort, pourtant je ne met qu'un seul triangle de vache qui rit par naan. Avez-vous une solution ?

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