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Pain indien, naan (ou nan) au fromage

par Pankaj 18 Novembre 2007, 23:06 Accompagnements indiens

Pains indiens nans au fromage en vidéo

nam au fromage

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

 Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut :

  • 200 g de farine de blé
  • un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. 

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

PS : le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : Aloo massala, Rajma, Curry, Began ka bharta, Matar paneer, ...

 

Découvrez >> les autres pains indiens

 

 boutique produits indiens

 

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Recette de pain indien naan au fromage

Recette de pain indien naan au fromage

commentaires

Gnafron 19/01/2016 13:05

Merci pour votre excellente recette qui me rappelle des souvenirs d'enfance.

Je remplace pour ma part le yogourt nature par 3 cuillères à soupe de fromage blanc en faiselle c'est encore meilleur.

Philippe 01/01/2016 21:07

Super recette.
Premier un peu difficile à modeler, les 3 autres étaient nickels.
Comment réalise t-on les naans aux herbes et à l'ail?
Bien à toi et bonne année.

kim59 06/12/2015 13:44

J'adore les naans. J'ai essayé cette recette. Impossible de former une pâte souple. Elle reste très collante. Après avoir mis la vache qui rit, la consistance était encore plus molle. J'ai dû rajouter suffisamment de farine, afin de pouvoir faire cuire...

Pankaj 07/12/2015 13:20

Ne vous découragez pas, il faut de la pratique quand même ;)

Ludicweb 23/11/2015 16:11

Nous avons fait des Nans hier soir en suivant votre recette, c'était excellent, on s'est régalé. Merci !

Lou 11/08/2015 22:50

Bonsoir Emma, j'utilise de la levure chimique Dr.Oetker je crois que c'était... et toi quelle levure?

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