Pain indien, naan (ou nan) au fromage

par Pankaj 18 Novembre 2007, 23:06 Accompagnements indiens

nam au fromage

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

 Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut :

  • 200 g de farine de blé
  • un yaourt nature
  • 8 portions de Vache qui rit
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • 2 pincées de levure
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d’huile
  • 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. 

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

PS : le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : Aloo massala, Rajma, Curry, Began ka bharta, Matar paneer, ...

 

Découvrez >> les autres pains indiens

 

nan fromage recette indienne

 

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commentaires

neige 11/07/2014

Bonjour,

Merci pour cette recette!
J'avais une question comment éviter que le fromage sorte? Pourtant j'ai bien fariné etc..mais le fromage part tout de même.
Sinon le goût et l'aspect y étaient comme au restaurant ; )

Très cordialement,

Clarisse Fabiola 01/09/2014

Oh, depuis le temps que je cherchais une recette de cheese nan.
Ça a l'air simple mais je sens qu'il y a un piège :)
Merci !

Awatif 22/09/2014

Merci pour la recette.je voudrai savoir si la levure chimique ou boulangere?? Merci pour vous ..

Noémie 16/10/2014

Je viens de faire cette recette, c'était excellent, merci ! C'est un plaisir de cuisiner indien grâce à votre site !

mge974 18/10/2014

Je viens de faire cette recette. Resultat au top. Dans la première, j'ai eu peur que le fromage ne sorte. Du coup, au goût ça manquait de fromage. Les autres, parfait. Merci pour ses recettes. Je suis une fan de votre culture et cuisine.

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