Auteur/autrice : Pankaj

Recettes végétariennes de courgette

5 recettes végétariennes de courgettes en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine ! Aujourd’hui je vous propose 5 façons d’accommoder les courgettes : une purée, deux différentes sortes de galettes, une soupe froide et une recette indienne… Recette 1 : purée de courgettes citronnée Pour cette recette végétarienne il faut : 350g de courgette 150g […]

recette courgettes lentilles

Recette indienne courgettes-lentilles en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose un plat familial, facile et rapide : des courgettes aux lentilles à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : 250g de lentilles corail (masoor dal) 400g de courgettes 250g de tomates 1 feuille de laurier […]

Recette Dum aloo

Recette indienne Dum aloo en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une recette de pommes de terre du Nord de l’Inde, dans une sauce au yaourt et aux épices : Dum aloo. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 500g de petites pommes de terre 1 bel oignon […]

quinoa aux légumes

Recette de quinoa aux légumes en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer du quinoa aux légumes à l’indienne. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 200g de quinoa 150g de tomate 125g de carotte 125g de poivron rouge 125g d’haricots verts 125g de petits pois 1 oignon 1 cuillère à […]

Riz aux légumes indien

Recette de riz aux légumes indien en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer ‘Vegetable rice‘ (riz aux légumes). C’est un plat indien d’accompagnement délicat et parfumé, un must pour les repas de fête, mariages ou pour un dîner élaboré. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 250g de riz Basmati […]

Soupe Tom Kha Gai

Recette TOM KHA GAI végan en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une version simplifiée et végane de la fameuse soupe thaï Tom kha gai. Pour faire cette recette asiatique, il nous faut : 250g de tofu 200g de champignons bruns 1 grosse tomate 100g de petits pois 1 poivron rouge […]

Recette Palak paneer

Recette indienne Palak paneer en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer le fameux plat indien Palak paneer.Pour cette recette, à la place du fromage indien “paneer” je vais utiliser un tofu mi-ferme, plus facile à trouver ici. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 250g de tofu mi-ferme […]

recettes haricots blancs

3 recettes végétariennes de haricots blancs en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose 3 délicieuses recettes végétariennes à base de haricots blancs. Recette 1 : haricots blancs aux aromates Pour cette recette il faut : 400g de haricots blancs cuits rincés 25g de carotte en petits dés 50g de poivron rouge en […]

Mijoté indien Labra

Recette indienne mijoté de légumes Labra en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Labra, un plat de légumes indien familial, typique de la région indienne du Bengale.Pour parfumer cette recette, j’utilise un mélange de 5 graines appelé Panch puran très répandu dans l’Est de l’Inde : fenugrec, nigelle, moutarde, cumin et fenouil. […]

Recette de Saag aloo

Recette indienne Saag Aloo en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Saag aloo, une recette indienne à base d’épinards et de pommes de terre.En Inde, Saag désigne plus généralement un mélange de légumes en feuilles (épinard, moutarde et/ou fenugrec), mais j’emploie l’appellation la plus fréquente dans les restaurants ici. Pour […]