Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Mixed Pickles instantanés, un mélange d’achars indiens de fruits et de légumes. Pour cette recette indienne il faut : une mangue à peine mûre d’environ 500g une carotte d’environ 150g un piment vert 1/2 citron vert 1 cuillère […]
Mon nouveau livre de cuisine indienne vient de sortir aux éditions Mango, INDE : Balades gourmandes, recettes et art de vivre. C’est une nouvelle collaboration avec Sandra Salmandjee (alias Sanjee) du blog bollywoodkitchen.com avec des illustrations de Maja Tomljanovic. Un road trip gourmand pour découvrir la gastronomie indienne tout en […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous présente les 3 fameuses “sauces” indiennes. Les 2 premières sauces sont des chutneys, les plus courants en Inde pour accompagner les encas. 1- La sauce indienne verte, chutney à la menthe 20g de feuilles de menthe 40g de coriandre fraîche […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer 4 recettes de smoothies d’automne. La recette du smoothie vert (dynamisant) 50g d’épinards 50g de raisins verts 1/2 poire congelée 1/4 de banane congelée 25cl de lait d’amande Disposer tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixer pour obtenir […]
La lentille corail dans tous ses états ! Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose 5 recettes à base de lentilles corail : une soupe savoureuse et parfumée des beignets comme des falafels des crêpes végétaliennes comme des cheelas indiens une crème un peu comme du […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de raita d’épinards (Palak raita). Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 200 g de feuilles d’épinard 3 gousses d’ail 400 de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de graines de cumin […]
Aujourd’hui sort mon nouveau livre sur la cuisine indienne aux éditions Mango : “La cuisine indienne illustrée“. C’est une collaboration avec Sandra Salmandjee (alias Sanjee) du blog bollywoodkitchen.com et Alice Charbin une illustratrice très talentueuse ! Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine indienne ! Des anecdotes, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Boondi raita. C’est un mets frais à base de yaourt et le Boondi raita est l’un des plus apprécié à travers toute l’Inde. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 100 g de farine de pois […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade de pastèque simple et rafraîchissante. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 1/2 pastèque bien froide 75 g de salade roquette 100 g de fromage fêta 1/4 d’oignon rouge 1 citron quelques feuilles de menthe fraîche […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de salade de poivrons grillés. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 4 poivrons rouges 2 tomates 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre des […]