Le soleil est de retour et nous allons en profiter. Nous allons faire mariner des carottes avec des épices au soleil : nous allons faire des pickles indiens ! Pour cette recette indienne il nous faut : 4 petites carottes coupées en lamelles 1 cuillère à soupe de graines de […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des galettes de pomme de terre farcies au soja. Ce plat doit être accompagné d’une sauce à la tomate. C’est une entrée qui peut également faire office de plat principal. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 500g de […]
Bonjour, aujourd’hui nous allons profiter de quelques restes de légumes pour préparer de bons sandwichs indiens. Pour cette recette, il nous faut : un reste de légumes 1/2 tomate coupée en dés 1/2 oignon coupé en dés sauce de coriandre (optionnel) sauce de tamarin (optionnel) du ketchup quelques tranches de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des crêpes indiennes. Il n’y a pas d’œufs, pas de lait, elles sont donc idéales pour les végétaliens. Pour faire des crêpes salées, il nous faut : 6 bonnes cuillères à soupe de farine de pois chiches quelques feuilles de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des Blettes à l’indienne. Pour cette recette indienne, il nous faut : 3 ou 4 branches de blettes coupées en morceaux (séparer le blanc et le vert) 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de curry 1 […]
Dans le régime végétarien, le soja tient une place très importante. Aujourd’hui je vais vous montrer comment cuisiner les Pakoras de soja. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de graines de soja (mung daal ou haricot mungo décortiqué) trempées dans l’eau pendant 3h 1 petit oignon coupé […]
Bonjour est bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va préparer des légumes aux épices à la cocotte. Ca va être très rapide ! Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 1 bol de morceaux de chou-fleur 1 pomme de terre coupée en dés 1/2 bol de petits pois surgelés […]
Bonsoir et bienvenue dans ma cuisine. Ce soir je vous propose de cuisiner un Curry d’aubergine. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe de tomates concentrées 1 gousse d’ail 1 petit […]
Bonjour, aujourd’hui nous allons faire des pains indiens Parathas. Ce qui différencie le Parantha et le Chapati, c’est le feuilletage de la pâte. Les Paranthas, on peut les faire simple ou avec de la farce. En hiver on utilise plusieurs légumes pour faire la farce. Pour faire ces pains indiens, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui on va faire « tomatar chutney ». C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour accompagner les plats indiens. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 4 tomates coupées en dés 40g de sucre 1 cuillère à soupe […]